หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

แกงเปรอะหรือแกงหน่อไม้อะไรกันแน่

โพสท์โดย THeeraphol pae

เมนูนี้ลดน้ำหนักได้ไม่โม้ ฟังชื่อแล้วเกิดปุจฉาว่าแกงอะไร ทำไมจึงเลอะเทอะเปรอะเปื้อน ได้ชิมจึงรู้ว่า ก็เปรอะแค่ชื่อแกง แต่ความจริงเปี่ยมไปด้วยรสชาติและคุณค่าโภชนาการ
หากจะบอกซื่อๆว่า
แกงเปรอะ นั้นหรือคือแกงหน่อไม้ ที่เป็น เมนูเดียวกันซึ่งตามร้านอาหารอีสาน จะเรียกเมนูนี้ได้ทั้ง 2 แบบ แต่นิยมเรียกว่า "แกงหน่อไม้ "มากกว่า เพราะมีวัตถุดิหลักคือหน่อไม้ ส่วนคนภาคกลางเรียก แกงหน่อไม้ นี้ว่า"แกงเปรอะ"สันนิษฐานว่าคำว่า เปรอะเกิดจากการกร่อนเสียงของภาษาเขมรจากคำว่า ประเปร๊อะ ซึ่งเป็นชื่อพืชท้องถิ่นเถาเลื้อยในภาคอีสาน ชาวบ้านนิยมนำมาทำแกงลักษณะนี้ จึงเรียกกันว่า แกงประเปร๊อะ และกร่อนเสียงเป็นแกงเปรอะในภาคกลาง


**แกงเปรอะทำง่ายๆโดยนำน้ำ

ใบย่านาง ผสมกับข้าวเบือ เพื่อให้มีความข้นพอประมาณแล้ว ปรุงรสให้มีความเผ็ดเข้มข้นด้วยพริกแกง
-พริกแกง ทำจาก หอมแดง ตะไคร้ พริกสดตำหยาบ ๆ -เพิ่มรสชาติด้วยน้ำปลาร้า
-ใส่ผัก หน่อไม้ ชะอม ใบแมงลัก เห็ดฟาง
-ขาดไม่ได้คือ น้ำปลาร้า

แกงเปรอะ แกงหน่อไม้ หรือแกงลาว จะเรียกอะไรก็อร่อย เป็นเมนูรสแซ่บ ที่คนชอบอาหารอีสาน ห้ามพลาดเด็ดขาด

ขอบคุณภาพ:ธนภัทร เล็กผลา

โพสท์โดย: THeeraphol pae
อ้างอิงจาก: วิกิพีเดีย pantip Google
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
THeeraphol pae's profile


โพสท์โดย: THeeraphol pae
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: Zummarikun
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
บุกบ้าน “หมอดูฮวงจุ้ยชื่อดังตี่ลี่” ปิดเงียบนายกสเปนถูกคนขว้างโคลนใส่ จนต้องเผ่นหนี เหตุเตือนภัยน้ำท่วมช้า ปล่อยให้กษัตริย์รับหน้าและปลอบใจประชาชนแทน 😔มาดูรีเเอคชั่น เมื่อชาวต่างชาติได้ยินเพลง “ออเจ้า” ในเวอร์ชั่นโอเปร่า 🥰ชูวิทย์ จับมือ“สันธนะ พูดคุยเคลียร์ใจ คดีหมิ่นประมาทสาววัย 26 เมียมหาเศรษฐี เปิดเผย 'กฎเกณฑ์' ที่สามีกำหนด ทำชาวเน็ตตะลึง!อุบัติเหตุใหญ่ รถทัวร์ชนรถบรรทุกพ่วงผู้โดยสารเจ็บยกคันบิ๊กเต่า" ยัน พบเส้นเงิน "บอสพอล" เชื่อมถึงแม่นักการเมือง ส. จริงน้องมิลค์หน้านิ่ง คว้าอันดับ 2 ในการแข่งโดรนเรสซิ่งชิงแชมป์โลก 2024Subway "เถื่อน" บุกไทย! กว่า 105 สาขา อนาคตแฟรนไชส์ซับเวย์จะเป็นอย่างไร?ครูอนุบาลสาวสวยชาวญี่ปุ่น โชว์ทำลายอิฐจำนวน 15 ก้อนด้วยมือเปล่า13 ของว่าง ของกินเล่น พลังงานต่ำ ไม่อ้วน แคลน้อย สำหรับคนลดน้ำหนัก กินแล้วอิ่มนานนัท มีเรีย แจงเหตุ ท้องป่อง ทำหลายคนคิดว่าท้อง
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"ฝายกั้นน้ำปางสวรรค์" มุมถ่ายรูปสวยอลังการแห่งอุทัยธานี จุดเช็กอินใหม่ที่สายธรรมชาติ"ปลานกแก้ว" ปลาทะเลสีสวย กับเคล็ดลับการนอนกางมุ้งสุดพิเศษปาร์ตี้ทั้งคืน ดื่มจนหนัก มาพักตับกันบ้าง ด้วย 5 วิธีพักตับหลังปาร์ตี้ ดูแลฟื้นฟูได้ง่าย ๆทานอาหารประเภทไหน ที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรค"มะเร็ง"น้องมิลค์หน้านิ่ง คว้าอันดับ 2 ในการแข่งโดรนเรสซิ่งชิงแชมป์โลก 2024
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ห้องก้นครัว&อาหารบ้านเรา
เพราะเปรี้ยวจึงชื่อนี้...แกงส้มน้ำพริกปลาทู เมนูคู่ครัวไทยลูกเขยสยองร้องร่ำคำเรียกรู้ราชาแห่งแกง ดีเป็นอันดับที่1
ตั้งกระทู้ใหม่