แกงเปรอะหรือแกงหน่อไม้อะไรกันแน่
เมนูนี้ลดน้ำหนักได้ไม่โม้ ฟังชื่อแล้วเกิดปุจฉาว่าแกงอะไร ทำไมจึงเลอะเทอะเปรอะเปื้อน ได้ชิมจึงรู้ว่า ก็เปรอะแค่ชื่อแกง แต่ความจริงเปี่ยมไปด้วยรสชาติและคุณค่าโภชนาการ
หากจะบอกซื่อๆว่า
แกงเปรอะ นั้นหรือคือแกงหน่อไม้ ที่เป็น เมนูเดียวกันซึ่งตามร้านอาหารอีสาน จะเรียกเมนูนี้ได้ทั้ง 2 แบบ แต่นิยมเรียกว่า "แกงหน่อไม้ "มากกว่า เพราะมีวัตถุดิหลักคือหน่อไม้ ส่วนคนภาคกลางเรียก แกงหน่อไม้ นี้ว่า"แกงเปรอะ"สันนิษฐานว่าคำว่า เปรอะเกิดจากการกร่อนเสียงของภาษาเขมรจากคำว่า ประเปร๊อะ ซึ่งเป็นชื่อพืชท้องถิ่นเถาเลื้อยในภาคอีสาน ชาวบ้านนิยมนำมาทำแกงลักษณะนี้ จึงเรียกกันว่า แกงประเปร๊อะ และกร่อนเสียงเป็นแกงเปรอะในภาคกลาง
**แกงเปรอะทำง่ายๆโดยนำน้ำ
ใบย่านาง ผสมกับข้าวเบือ เพื่อให้มีความข้นพอประมาณแล้ว ปรุงรสให้มีความเผ็ดเข้มข้นด้วยพริกแกง
-พริกแกง ทำจาก หอมแดง ตะไคร้ พริกสดตำหยาบ ๆ -เพิ่มรสชาติด้วยน้ำปลาร้า
-ใส่ผัก หน่อไม้ ชะอม ใบแมงลัก เห็ดฟาง
-ขาดไม่ได้คือ น้ำปลาร้า
แกงเปรอะ แกงหน่อไม้ หรือแกงลาว จะเรียกอะไรก็อร่อย เป็นเมนูรสแซ่บ ที่คนชอบอาหารอีสาน ห้ามพลาดเด็ดขาด
ขอบคุณภาพ:ธนภัทร เล็กผลา
อ้างอิงจาก: วิกิพีเดีย pantip Google
6 หนังสยองขวัญอวกาศที่หลอนคนละแบบ ดูแล้วอึดอัดกว่าที่คิด
จังหวัดที่มีห้องว่างในโรงแรมมากที่สุด มีจำนวนผู้เข้าพักน้อยที่สุดในไทย
มอเตอร์ไซค์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จมากเป็นอันดับหนึ่ง
สรุปสถิติหวยลาวย้อนหลัง 10 งวด พร้อมเลขเด่นงวด 10 มิถุนายน 2569
"เมฆยักษ์" ปกคลุมท้องฟ้านครนายก สวยแปลกตาจนคนแห่แชร์ ที่แท้คือ "เมฆอาร์คคัส"
มารู้จัก "หัวท้าวยายม่อม" พืชพื้นบ้านที่ซ่อนแหล่งแป้งชั้นดีของขนมไทย
จ้างหมอลำหนึ่งงานต้องเตรียมงบเท่าไร เช็กก่อนตกลงคิว
つづく แปลว่าอะไร คำท้ายการ์ตูนญี่ปุ่นที่หลายคนเห็นมาตั้งแต่เด็ก
จีนชี้แจงปมรถถัง T-59D ส่งกัมพูชา ทำไมตัวเลข 39 จาก 93 คันจึงถูกจับตา
ถ้านักบินอวกาศป่วยกลางอวกาศ หมอรักษาอย่างไรเมื่อกลับโลกทันทีไม่ได้
มีเพียง 3 ประเทศในโลก ที่ลงแข่งในกีฬาโอลิมปิกครบทั้ง 53 ครั้ง
ไทยช่วยไทย พลัส 60/40 ซื้อกี่บาทต่อวันถึงใช้สิทธิรายเดือนได้คุ้ม
อาชีพที่คนภายนอกคิดว่ารวย แต่คนในวงการบอกว่าไม่จริง?
มารู้จัก "หัวท้าวยายม่อม" พืชพื้นบ้านที่ซ่อนแหล่งแป้งชั้นดีของขนมไทย
"เมฆยักษ์" ปกคลุมท้องฟ้านครนายก สวยแปลกตาจนคนแห่แชร์ ที่แท้คือ "เมฆอาร์คคัส"
กะเพราหมูสับ ทำไมถึงเป็นเมนูสิ้นคิดที่คนไทยสั่งซ้ำไม่เบื่อ
5 ที่เที่ยวโรแมนติกในไทย คู่รักควรเลือกแบบไหนให้ทริปจำไม่ลืม
แม่น้ำที่ใสสะอาดและมีคุณภาพน้ำดีที่สุด ที่ไหลผ่านเขตแดนของประเทศไทย






