มาทำความรู้จักกับ ผักพายหรือตาลปัตรฤาษี

ผักพาย ผักพื้นบ้าน สรรพคุณมากมาย

ขอบคุณภาพ wikipedia

ผักพาย หรือ ตาลปัตรฤาษี เป็นพืชน้ำล้มลุก ต้นอายุยืนเพราะมีหัว หรือต้น หรือเหง้า อยู่ใต้ดิน พบได้ทั่วไปตามท้องนา หนองน้ำ และแหล่งน้ำขัง ผักพายมีสรรพคุณทางยามากมาย ดังนี้

• ช่วยเจริญอาหาร ผักพายมีรสหวานมัน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะวิตามินซี วิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน วิตามินเหล่านี้มีส่วนช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและช่วยย่อยอาหาร ทำให้เจริญอาหารมากขึ้น

• ลดไข้ ผักพายมีฤทธิ์เย็น ช่วยขับความร้อนออกจากร่างกาย จึงช่วยบรรเทาอาการไข้ได้

• ป้องกันไข้หวัดหัวลม ผักพายมีสรรพคุณแก้หวัด แก้ปวดหัว แก้วิงเวียนศีรษะ จึงช่วยป้องกันและบรรเทาอาการไข้หวัดหัวลมได้

• แก้ไอ ผักพายมีสรรพคุณแก้ไอ ขับเสมหะ จึงช่วยบรรเทาอาการไอได้

• ท้องเสีย ผักพายมีสรรพคุณแก้ท้องเสีย ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ จึงช่วยบรรเทาอาการท้องเสียได้

• รักษาแผลในกระเพาะ ผักพายมีสรรพคุณแก้แผลในกระเพาะอาหาร จึงช่วยบรรเทาอาการปวดท้อง คลื่นไส้อาเจียน ท้องอืดท้องเฟ้อ ที่เกิดขึ้นจากการอักเสบของกระเพาะอาหารได้

• ขับลม ผักพายมีสรรพคุณขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ จึงช่วยบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้

• รักษาแผลร้อนในในปาก ผักพายมีสรรพคุณแก้แผลร้อนในในปาก จึงช่วยบรรเทาอาการเจ็บปาก เจ็บคอ ที่เกิดขึ้นจากการอักเสบของเยื่อบุในช่องปากได้

วิธีรับประทานผักพายเพื่อประโยชน์ทางยา สามารถทำได้ดังนี้

• รับประทานสด ผักพายสามารถรับประทานสดได้ นิยมนำมารับประทานเป็นผักเคียงหรือนำมาประกอบอาหาร เช่น ผัดผักพาย แกงส้มผักพาย เป็นต้น

• ต้มดื่ม ผักพายสามารถนำมาต้มดื่มเพื่อแก้ไอ แก้ท้องเสีย แก้แผลในกระเพาะอาหาร เป็นต้น

• บดเป็นผง ผักพายสามารถนำมาบดเป็นผงแล้วนำมารับประทานหรือนำมาชงเป็นชาดื่มเพื่อแก้ไอ แก้ท้องเสีย แก้แผลในกระเพาะอาหาร เป็นต้น

ผักพายเป็นผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณทางยามากมาย จึงควรนำมารับประทานเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ