ผัดสามเหม็น ที่ไม่เหม็น
โพสท์โดย kankawe
ผัดสามเหม็น ที่ไม่เหม็นตามชื่อ ถ้าพูดถึงเรื่องกลิ่นของอาหารคงต้องบอกว่า ไม่ว่าอาหารชนิดไหนก็ล้วนแต่มีกลิ่นหอมยั่วใจด้วยกันทั้งนั้น ทั้งต้ม, ผัด, แกง, ทอดต่าง ๆ ที่ได้กลิ่นเมื่อไหร่ก็ชวนให้หิวทุกครั้งไป ซึ่งชื่อในการเรียกอาหารแต่ละประเภท ก็จะมีการสื่อถึงอาหารชนิดนั้น ๆ ได้อย่างนี้ แต่มันมีอาหารชนิดหนึ่งที่มีชื่อเรียกไม่ชวนกินเอาเสียเลย เพราะมันมีชื่อว่า ผัดสามเหม็น สาเหตุที่มันมีชื่อเรียกแบบนี้ก็เพราะว่า วัตถุดิบในการปรุงมีแต่อาหารที่มีกลิ่นฉุน แต่จะบอกว่าในความฉุนนั้นก็แฝงประโยชน์ด้วย เดี๋ยวเราจะไปดูวิธีการทำ ผัดสามเหม็นที่ไม่เหม็นตามชื่อ กัน
วัตถุดิบและวิธีการทำ ผัดสามเหม็น
ส่วนผสม
- สะตอ 100 กรัม
- ชะอม 100 กรัม
- กระเทียมดอง 100 กรัม
- หมูสับ 50 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
- วุ้นเส้น 100 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- รากผักชี 10 กรัม
- พริกเหลือง / พริกขี้หนู (ความเผ็ดตามชอบ)
- น้ำปลา 1ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย (เล็กน้อย)
- น้ำมัน (เล็กน้อย)
วิธีการทำ
- หั่นกระเทียมดองให้เป็นแว่น ๆ หรือถ้าใครชอบกินแบบทั้งหัวก็สามารถใส่ลงไปได้เลย
- นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำจนนุ่มลงแล้วตัดให้สั้น
- ปั่น หรือตำกระเทียม, รากผักชี และพริกไทยให้ละเอียด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมื่อร้อนแล้ว ให้นำส่วนผสมที่ตำละเอียดลงไปเจียวให้หอม
- ใส่หมูสับ, กุ้งสด และไข่ไก่ พร้อมกับปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อยผัดแค่พอสุก
- ใส่สะตอ, วุ้นเส้น, กระเทียมดอง ตามด้วยน้ำปลา, ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายเล็กน้อย
- ผัดจนสะตอสุกแล้วค่อยใส่ชะอมกับพริกเหลือง ผัดให้สุกจนเข้ากันดีแล้วโรยหน้าด้วยพริกไทย
- ใช้ผักกาดแก้วบนจานแล้วตักผัดสามเหม็นวางลงไป
ขอบคุณเนื้อหา และสามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่:https://shorturl.asia/zgIu0
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: แสร์
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เก่ง ธชย กับดราม่าขายไข่ครอบ 3 ใบ 69 บาท แพงจริงหรือสมเหตุสมผล?เซอร์จอห์นแฟรงคลินออกเดินทางสำรวจอาร์กติก สุดท้ายกลายเป็นมัมมีน้ำแข็ง"อึ้งทั้งโซเชียล! จีนเปิดตัว 'พิซซ่าหน้ากบทอด' เสิร์ฟทั้งตัวพร้อมผักชีโรยหน้าแถลงข่าววันนี้ ออกหมายจับหมอชื่อดังฉ้อโกงเงินกว่า 8,000 ล้านบาทเกาหลีใต้ส่ายหน้า การท่องเที่ยวขาดดุลหนัก แม้ K-Culture จะปังไปทั่วโลก"น้องธาช่า" ลูกสาว "กิ๊ก สุวัจนี" แจ้งเกิดเต็มตัว! ประเดิมละครเรื่องแรกกับบทบาทสุดปังน.1 จ่อแถลงคดีหมอบุญ ฉ้อโกง เช็คเด้งไทยแลนด์ปังสุด คว้าอันดับ 1 ประเทศน่าเที่ยวแห่งปี 2024 พร้อมเหตุผลที่ฝรั่งหลงรักในประวัติศาสตร์จีน ทำไมจึงมีการคัดเลือกพระสนมใหม่เข้ามาในราชสำนักอยู่เรื่อยๆ แม้จะมีอยู่แล้ว?นางเอกดังสุดเศร้า กับการสูญเสียครั้งใหญ่ โพสต์อาลัยรักสุดหัวใจหน้าหนาวแล้วไง! 5 กีฬายอดฮิตของคนไทยที่เล่นแล้วอบอุ่นหัวใจคุณเชื่อหรือไม่ใน "มนุษย์ต่างดาว" ที่อาจมีอยู่ในจักรวาล?Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เกาหลีใต้ส่ายหน้า การท่องเที่ยวขาดดุลหนัก แม้ K-Culture จะปังไปทั่วโลก'ไทเลอร์ ติณณภพ' ลูกชาย 'ธานินทร์' ดาวเด่นยุค 80 สู่พระเอกยุคใหม่""ไข่ครอบ" ความอร่อยแบบดั้งเดิมจากแดนใต้ของไทยเรา ที่น่าลิ้มลอง...เคล็ดลับปอกกระเทียมง่ายๆสไตล์ไทยๆ ใครๆก็ทำได้คุณเชื่อหรือไม่ใน "มนุษย์ต่างดาว" ที่อาจมีอยู่ในจักรวาล?