วิธีทำปีกไก่โค้กที่แท้ทรูที่สุด

ปีกไก่โค้กเป็นเมนูอาหารยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติหวาน เปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับปีกไก่เนื้อนุ่ม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเล่นก็ได้

วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำปีกไก่โค้กที่แท้ทรูที่สุด โดยใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงเพียงไม่กี่อย่าง สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

ส่วนผสม

• ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
• โค้ก 1 กระป๋อง
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น ตามชอบ

  

วิธีทำ

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด ตัดแต่งส่วนส่วนที่ไม่ต้องการออก
2. ใส่ปีกไก่ลงในชามผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่น คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ปีกไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดจนสุกเหลือง
4. เทโค้กลงไปในกระทะ ปิดฝา เร่งไฟแรง รอจนโค้กเดือด
5. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน อบต่อประมาณ 15 นาที หรือจนซอสเหนียวข้น
6. ตักปีกไก่โค้กใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟร้อนๆ

   

เคล็ดลับ

• ควรเลือกปีกไก่ส่วนกลางหรือส่วนบน เพราะเนื้อจะนุ่มกว่า
• การหมักปีกไก่ก่อนทอดจะช่วยให้เนื้อนุ่มและซึมซับรสชาติของเครื่องปรุงได้ดียิ่งขึ้น
• ไม่ควรทอดปีกไก่นานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อแห้ง
• ปริมาณโค้กที่ใช้สามารถปรับได้ตามชอบ ขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติ

ประโยชน์

ปีกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย และยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก และสังกะสี

ปีกไก่โค้กเป็นเมนูอาหารอร่อยๆ ที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน รับรองว่าถูกใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน