อาหารจานพิเศษ

           เคยกันบ้างไหมค่ะ... ที่ซื้อกับข้าวแล้วทานไม่หมด​ เหลือเยอะ​ จะทิ้งก็เสียดายเงิน​ เสียดายของ​ เรามาทำอาหารจานพิเศษกันดีกว่า​ ไม่ยากเกินความสามารถเราแน่นอน

             เมื่อวันก่อน​ ซื้อแกงจืดไก่บด​ใส่วุ้นเส้น​ แม่ค้าทำไก่บดเป็นก้อน​ เรากินไม่หมด​ ไก่ก้อนเหลืออยู่​ อันความไม่อยากทิ้ง​ เก็บไก่ก้อนมาล้างน้ำ​ แล้วกับข้าวอีกจานคือ​ ลูกชิ้นเนื้อผัดเครื่องแกงใส่ถั่วฟักยาว​ ลูกชิ้นเหลืออีกค่ะ​ เหมือนเดิมเลือกลูกชิ้นล้างน้ำให้สะอาด​ เนื้อสัตว์แปลงกลาย​ 2​ อย่างละ​ ไก่ก้อนกับลูกชิ้นเนื้อ​ และเมื่อวันก่อนซื้อลูกชิ้นปลาผัดเผ็ด​ กินไม่หมดอีก​ เสียดายเหมือนเดิม​ ลูกชิ้นปลาล้างน้ำให้สะอาดแช่ตู้เย็นไว้ก่อนหน้านี้​ 1​ วัน​ ส่องในตู้เย็นมีเห็ดหูหนู​ นำมาหั่นชิ้นพอคำ​ นำไก่ก้อน​ ลูกชิ้นเนื้อ​ ลูกชิ้นปลา​ และเห็ดหูหนู​ พร้อมทำอาหารจานพิเศษละค่ะ​ เมนูที่จะทำอาหารนี้คือผัดกะเพรา​ แต่ไม่มีใบกะเพรา​ ไม่เป็นไรค่ะ​ เราก็ทำเป็นผัดกะเพราที่ไม่ใส่ใบกระเพราะ.... แล้วจะชื่ออาหารจานนี้ว่า อะไรดีนะ....เรามาทำอาหารจานนี้กันดีกว่า

ส่วนผสม
ไก่ก้อน
ลูกชิ้นเนื้อหั่น
ลูกชิ้นปลาหั่น
พริกขี้หนูแห้งสับ
พริกขี้หนูสดสับ
กระเทียมสับ
เครื่องปรุงรส​ ซอสหอย​ ซอสปรุงรส​ น้ำตาลทราย​ น้ำมันเล็กน้อย​ (สำหรับผัด)

วิธีทำ
           1.ใส่น้ำมันในกระ

ทะ​ ใส่เนื้อสัตว์คือไก่ก้อน​ ลูกชิ้นเนื้อ​ ลูกชิ้นปลา​ ผัดให้เข้ากันโดยเฉพาะไก่ก้อน​ ผัดให้ไก่เป็นชิ้นเล็ก เล็ก​
           2.เมื่อผัดเนื้อเข้ากันแล้ว​ ใส่พริกแห้งสับ​พริกขี้หนูสับ​ และกระเทียมสับ​ ผัดให้เข้ากันกับเนื้อสัตว์​ จนกลิ่นหอม​ ใส่เครื่องปรุงรส​ ซอสปรุงรส​ ซอสหอย​ น้ำตาลทราย​ ผัดให้เข้ากัน​ ใส่เห็ดหูหนู​ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย​ ชิมรสตามใจชอบ​ เมื่อผัดเข้ากันดีแล้ว​ และรสชาดลงตัว.... ตักใส่จานพร้อมรับประทานกับข้าวสวย​ร้อน​ ร้อน... อร่อย