หอยดอง

            ตอนบ่ายที่อากาศร้อน​ เรานั่งรอหลานเลิก​เรียน​ เพื่อรับกลับบ้าน​ คุณยายที่ชอบคุยด้วยถามว่า​ กินหอยดองเป็นไหม​ ตอนนั้นตะลึง​ เพราะหอยดองเราไม่ได้กินบ่อยนัก​ ทำให้เรานึกถึงแม่​ แม่เราชอบกินหอยดอง​ เราจำได้ว่าตอนเราเลิกเรียน เราเห็นแม่กำลังนั่งซอยขิง​ หัวหอม​ และหั่นพริกขี้หนู​ ใบผักชี​ เย็นนี้กับข้าวที่บ้านเราต้องมีหอยดองแน่นอน​ ทานกับข้าวร้อน​ ร้อน​ รสชาดเค็มและมีรสเปรี้ยวผสม​ อร่อยแบบลงตัว
เราดูวิธีทำยำหอยดองกันนะคะ

ส่วนผสม
หอยดอง​ ขิง​ หอมแดง​ ผักชี

วิธีทำ

       1.นำหอยดองใส่ชาม
       2.ซอย​ ขิง​ หัวหอม​ และหั่นผักชี
       3.นำส่วนผสมที่หั่นหรือซอยไว้

มาคลุกเคล้ากับหอยดอง... เสร็จแล้วค่ะ​ ไม่ต้องปรุงรสใดใดทั้งสิ้นค่ะ

      ข้อควรระวังในการทานหอยดอง​ อันดับแรกเราต้องเลือกซื้อหอยดองที่สะอาด​ปลอดภัย​ จากร้านเจ้าประจำที่เชื่อถือได้ เพราะถ้าเราได้หอยปรุงมาไม่สะอาดทำให้ท้องเสียได้​ และอาหารเป็นพิษ​ และของหมักดองทานบ่อยไม่ดีนะคะ​ เราทานนานนานครั้งได้ค่ะ​ ทานบ่อยเกินเป็นโทษต่อร่างกายได้เช่นกันค่ะ