ซุปมะเขือเปราะใส่ปลาทูอาหารเมืองอีสาน

วันนี้มีเมนูมาแนะนำซุปมะเขือเปราะนั่นเองแต่มาเรามาดูคุณประโยชน์ของมะเขือเปราะกันก่อนละกันว่ามีอะไรบ้าง 

1.ที่บ้านเราจะชอบเอามะเขือเปราะมากินกับส้มตำหรือน้ำพริกกินสดๆ 

2.มะเขือเปราะนั้นมีประโยชน์ต่อตับอ่อนมากและทำให้ตับอ่อนแข็งแรงและยังทำงานได้ดีอีกด้วย

3.การที่เรานำมะเขือเปราะมากินหรือมาทำในเมนูอาหารจะช่วยต้านมะเร็งได้ ช่วยบำรุงหัวใจและยังลดความดันโลหิตได้อีก และยังช่วยบรรเทาอาการเบาหวานได้ดีอีกด้วย 

นอกจากนี้มะเขือเปราะยังนำไปทำได้อีกหลากหลายเมนูกันเลยที่เดียวแต่วันนี้จะมาแนะนำอาหารอีสานกันค่ะซุปมะเขือเปราะกินกับอะไรก็อร่อย  กินกับไข่ต้มข้าวเหนียวร้อนๆ ผักสดนานาชนิดบอกเลยเมนูนี้ถ้าหากได้ลองรับรองกินข้าวหมดกระติบแบบไม่รู้ตัวเอาละค่ะไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า 

วัตถุดิษ

1.มะเขือเปราะลูกใหญ่  5-7  ลูก

2.พริกขี้หนู 15-20 เม็ด

3.ปลาทู

4.กระเทียม+หัวหอมแดง

5.ต้นหอม+ผักชีใบเลื่อย

6.ผงคนอร์

7.น้ำปลาร้าต้มสุก

วิธีทำ

ให้ต้มน้ำให้เดือนแล้วนำมะเขือเปราะตัดกวนมะเขือทิ้งล้างมะเขือเปราะด้วยน้ำสะอาดพอน้ำเดือดแล้วนำลงไปต้มจนมะเขือเปราะสุกแล้วตักมะเขือเปราะขึ้นมา จากนั้นให้นำปลาทูลงไปต้มต่อจนสุกแล้วตักขึ้นมาแกะก้างปลาทูออกเอาแต่เนื้อของปลาทู 

ล้างต้นหอมและผักชีใบเลื่อยสะเด็ดน้ำออกจากนั้นซอยต้นหอมและผักชีใบเลื่อยเตรียมไว้ 

นำพริกและกระเทียมหัวหอมแดงลงไปคั่วในกะทะในสุกจนเริ่มมีกลิ่นหอม จากนั้นปิดไฟ

นำพริกและกระเทียมหอมแดงที่เราคั่วไว้จนสุกและมะเขือเปราะที่เราต้มแล้วปลาทูที่เราต้มเสร็จแกะเนื้อเรียบร้อยแล้วใส่ลงไปในครกจากนั้นโขลกให้เข้ากันตามด้วยปรุงรสแล้วชิมถ้ารสชาติถูกปากก็เป็นอันเสร็จ ใส่ต้นหอมซอยและผักชีใบเลื่อยลงไปคนๆให้เข้ากันจากนั้นตักใส่จานจะใส่ไข่ต้มหรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ ผักสดจะนำมากินด้วยหรือไม่ตามใจได้เลยค่ะ จะทานกับข้าวเหนียวร้อนๆหรือข้าวสวยก็อร่อยเหมือนกัน 

จบการนำเสนอเมนูซุปมะเขือเปราะ 

พิมพ์ในโทรศัพท์อาจจะดูคำพิมพ์ผิดไม่หมดก็ต้องขออภัย ณ ที่นี้ด้วยนะค่ะ