อาหารอีสานแซ่บๆ เมนูอ๋อมหอยขม /แกงเห็ดฟางใส่ไข่มดแดงผักหวานป่า
1. แกงอ๋อมหอยขมใบชะพู
ให้อร่อย ต้องทำอย่างไรมาดูวิธีการทำและส่วนผสม
วัสดุที่ใช้
1.หอยขม
2.ใบชะพลู
3.ผักชีลาว
4.ข้าวคั่วหรือข้าวแช่(ข้าวเบือ)
5.พริกสดหรือพริกแห้ง
6.หัวหอมแดง
7.ต้นหอม
8.ใบแมงลัก
9.ตะไคร้
10.ปลาร้า (นัว)
11.น้ำปลา
12.ชูรส (ผงนัว)
13.รสดี ( นิดหน่อย)
วิธีการทำ/ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมหอยขม นำไปล้างให้สะอาด ล้างหอย ต่อยก้นหอย ล้างให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 2. ตั้งหม้อ ใส่หอยขมต่อยก้น ตะไคร้ทุบ(หั่นชิ้นใหญ่) พริกใส่หัวหอมโขลก ที่เตรียมไว้ ปรุงด้วยปลาร้า น้ำปลา รสดี ผงนัว คั่วด้วยไฟอ่อน จนหอม กลิ่นหอยขมเริ่มออก หรือ ประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 3.ใส่ข้าวคั่ว เติมน้ำ ใช้ไฟกลาง ต้มจนหอยสุก ข้าวคั่วนิ่ม เหนียว น้ำข้น ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 4. แกงได้ที่แล้ว ใส่ชะอม ใบแมงลัก ใบชะพลูกลิ่นจะหอมฟุ้งกระจายมาก ผักชีลาว หอมมาก ปรุงรสอีกครั้ง ตามชอบ โรยหน้าต้นหอม ยกเสิร์ฟ ได้ อร่อย...
2.แกงเห็ดฟางใส่ไข่มดแดงผักหวานป่า แบบอีสาน
วัสดุที่ใช้
1.เห็ดฟาง
2.ผักหวานป่า
3.ไข่มดแดง
4.ต้นหอม/หอมแดง
5.พริกสด
6.ผักขะแยงนา
7.ผักส้มติ้ว
8.น้ำปลา
9.ชูรส (ผงนัว)
10.ปลาร้า (นิดหน่อย)
11.รสดี
12.น้ำสะอาดหรือน้ำใบย่านาง
13.ใบแมงลัก
วิธีการทำ/ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนที่ 1. นำเห็ดฟางไปล้างให้สะอาด เตรียมวัสดุผักหวาน ผักติ้ว ผักขแยง ต้นหอม ล้างให้สะอาด เตรียมไข่มดแดงล้างให้ดี
ขั้นตอนที่ 2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดหรือน้ำใบย่านาง โครกพริก หัวหอมแดง เข้าด้วยกัน ใส่ หม้อ รอน้ำร้อน 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3. นำเห็ดที่เตรียมไว้ ใส่ลงไป ปรุงรสให้อร่อย โดยใส่ น้ำปลา ชูรส รสดี ปลาร้านิดหน่อย เพื่อความหอม
ขั้นตอนที่ 4. นำผักหวาน ผักติ้ว ผักขแยงนาใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ประมาณ 1 นาที หอมมาก
ขั้นตอนที่ 5.ใส่ไข่มดแดงลงไป 1 นาที พร้อมใบแมงลักหอมๆ ต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ หอมอร่อยมาก พร้อมเสริฟ
เขมรวิเคราห์ "จุดอ่อนของ T-50TH คืออะไร?"
"ซินแสดัง" เผยดวงเมืองประเทศไทย ปี 2569..ยิ่งรบ ยิ่งแข็งแกร่ง ศัตรูแพ้ราบคาบ
เซียนหวยคึกคัก ม้าสีหมอกปล่อยแนวทางเลขเด็ด งวด 2 มกราคม 2568
AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 2 มกราคม 69..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปี
เจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์
วิเคราะห์หวยงวดวันที่ 2 มกราคม 69 โดยใช้ AI..เลขไหนมีสิทธิ์ถูกรางวัล
10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิต
เช็คดวงประจำปี2569 ของชาว 12 ราศี จากไพ่ออราเคิล
ทัพภาค 2 จัดหนัก งัดจรวดไทย DTI-1G รับใช้ชาติ ถล่ม BM-21 เขมรให้กระจาย
ย้อนตำนาน “ขันทีหัวใจพระโพธิสัตว์” อ่านราชโองการผิดเพียงคำเดียว แต่ช่วยชีวิตผู้บริสุทธิ์นับพัน
ความงามที่ไม่เสื่อมคลายของ คิมซารัง แม้จะอายุเกือบ 50 ปีแล้วก็ตาม
หลังหยุดยิงได้ไม่กี่ชั่วโมง พบเครื่องบินปริศนา บินเข้าสู่กรุงพนมเปญ
วัฒนธรรมของ สัตว์เลื้อยคลาน ที่มันคือกิ้งก่าขนาดใหญ่
นี่หน่ะหรือ ขนมที่ใช้ในพิธีขันหมาก
ศึกเดือดกลางเมืองชล! "ไอซ์ รักชนก" ปะทะคารมกลุ่มแม่ยก "พี่เฮ้ง" ปมแก้รัฐธรรมนูญและตรวจสอบทุจริต
บราวนี่ ไม่ใช้เตาอบ ส่วนผสมน้อย อร่อยสร้างภาพ
ความงามที่ไม่เสื่อมคลายของ คิมซารัง แม้จะอายุเกือบ 50 ปีแล้วก็ตาม
'ซ่าหริ่ม' ขนมไทยโบราณที่ยังนิยมอยู่ในยุคปัจจุบัน




