อาหารอีสานแซ่บๆ เมนูอ๋อมหอยขม /แกงเห็ดฟางใส่ไข่มดแดงผักหวานป่า
1. แกงอ๋อมหอยขมใบชะพู
ให้อร่อย ต้องทำอย่างไรมาดูวิธีการทำและส่วนผสม
วัสดุที่ใช้
1.หอยขม
2.ใบชะพลู
3.ผักชีลาว
4.ข้าวคั่วหรือข้าวแช่(ข้าวเบือ)
5.พริกสดหรือพริกแห้ง
6.หัวหอมแดง
7.ต้นหอม
8.ใบแมงลัก
9.ตะไคร้
10.ปลาร้า (นัว)
11.น้ำปลา
12.ชูรส (ผงนัว)
13.รสดี ( นิดหน่อย)
วิธีการทำ/ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมหอยขม นำไปล้างให้สะอาด ล้างหอย ต่อยก้นหอย ล้างให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 2. ตั้งหม้อ ใส่หอยขมต่อยก้น ตะไคร้ทุบ(หั่นชิ้นใหญ่) พริกใส่หัวหอมโขลก ที่เตรียมไว้ ปรุงด้วยปลาร้า น้ำปลา รสดี ผงนัว คั่วด้วยไฟอ่อน จนหอม กลิ่นหอยขมเริ่มออก หรือ ประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 3.ใส่ข้าวคั่ว เติมน้ำ ใช้ไฟกลาง ต้มจนหอยสุก ข้าวคั่วนิ่ม เหนียว น้ำข้น ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 4. แกงได้ที่แล้ว ใส่ชะอม ใบแมงลัก ใบชะพลูกลิ่นจะหอมฟุ้งกระจายมาก ผักชีลาว หอมมาก ปรุงรสอีกครั้ง ตามชอบ โรยหน้าต้นหอม ยกเสิร์ฟ ได้ อร่อย...
2.แกงเห็ดฟางใส่ไข่มดแดงผักหวานป่า แบบอีสาน
วัสดุที่ใช้
1.เห็ดฟาง
2.ผักหวานป่า
3.ไข่มดแดง
4.ต้นหอม/หอมแดง
5.พริกสด
6.ผักขะแยงนา
7.ผักส้มติ้ว
8.น้ำปลา
9.ชูรส (ผงนัว)
10.ปลาร้า (นิดหน่อย)
11.รสดี
12.น้ำสะอาดหรือน้ำใบย่านาง
13.ใบแมงลัก
วิธีการทำ/ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนที่ 1. นำเห็ดฟางไปล้างให้สะอาด เตรียมวัสดุผักหวาน ผักติ้ว ผักขแยง ต้นหอม ล้างให้สะอาด เตรียมไข่มดแดงล้างให้ดี
ขั้นตอนที่ 2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดหรือน้ำใบย่านาง โครกพริก หัวหอมแดง เข้าด้วยกัน ใส่ หม้อ รอน้ำร้อน 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3. นำเห็ดที่เตรียมไว้ ใส่ลงไป ปรุงรสให้อร่อย โดยใส่ น้ำปลา ชูรส รสดี ปลาร้านิดหน่อย เพื่อความหอม
ขั้นตอนที่ 4. นำผักหวาน ผักติ้ว ผักขแยงนาใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ประมาณ 1 นาที หอมมาก
ขั้นตอนที่ 5.ใส่ไข่มดแดงลงไป 1 นาที พร้อมใบแมงลักหอมๆ ต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ หอมอร่อยมาก พร้อมเสริฟ
ธนาคารสัญชาติไทย ที่ทำกำไรได้มากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง
ทายนิสัยจากการนอน ท่านอนบอกนิสัย
ทำไมคุณไม่ควรใส่เกลือ เมื่อเริ่มเคี่ยวกระดูก?
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
เขมรนั่งไม่ติดเมื่อไทยปฎิเสธ การประชุม JBC เรื่องเขตแดน ให้เหตุผลอยู่ในช่วงเลือกตั้ง
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
ไหนเคยโม้ว่าไทยปิดด่าน 500 ปี เขมรก็ไม่รับผลกระทบ สวนทางตอนนี้ เศรษฐกิจพัง ค่าไฟพุ่งสูง แรงงานไม่มีงานรองรับ
เมืองโบราณลึกลับในตำนาน ที่อยู่ในเขตพื้นที่ของประเทศกัมพูชา
ไต้หวันและมะกันเตรียมร่วมมือ ผลิตกระสุนปืนใหญ่ขนาด 155 มม.
ย้อนรอย 6 อารยธรรมโบราณที่ล่มสลายอย่างลึกลับ ทิ้งไว้เพียงปริศนาให้โลกค้นหา
กู้ภัยระดมรถกระเช้า ช่วย “แมวส้ม” ติดตอม่อสะพานสูงกว่า 10 เมตร ใช้เวลากว่า 30 นาที ก่อนจบลงด้วยเสียงปรบมือ
ภูเขาน้ำแข็งอายุ 40 ปี เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินสดใส
เหอเจียจิ้ง อดีตซูเปอร์สตาร์วัย 66 ปี ทำแฟนคลับตกใจหลังเผยคลิปเข้ารับการรักษา จนหน้าเปลี่ยนสี ก่อนออกมาไลฟ์ชี้แจง
ผู้เข้าประกวดโอลิมเปีย หล่อเหลาเหมือนไอดอลเกาหลี สร้างความฮือฮาเป็นอย่างมาก
ดร.โสภณยื่นนายกฯ+พรรคต่างๆ: พัฒนาชาติด้วยภาษีอสังหาฯว่างเปล่า
ฮับเบิลเผยหลักฐานประวัติศาสตร์ จับภาพ “การชนของดาวเคราะห์นอกระบบสุริยะ” เป็นครั้งแรก นักดาราศาสตร์ทั่วโลกต้องทบทวนทฤษฎีเดิม
หลุมขุดฝีมือมนุษย์ ที่ลึกที่สุดในโลก
ข้าวเหนียวกลอย : ขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่ต้องปรุงอย่างเชี่ยวชาญ
กีจ่าง หรือ จั้ง ขนมหวานโบราณ ของอร่อยของปักษ์ใต้บ้านเรานี่แหล่ะเด้อครับเด้อ
พานาคอตต้า ผู้ไม่ได้ใช้สแตนด์
ปัญหาท้องผูกเกิดขึ้นได้บ่อย การเลือกอาหารเช้าที่มีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น มาดูอาหารเช้าที่ดีต่อระบบขับถ่ายกันเถอะ
