หอมทอด ซอสชีส (ทอดแบบนี้สวยดีนะคะ)

วันนี้มีเมนูมานำเสนอเพื่อน ๆ อีกเช่นเคยค่ะ กับเมนู "หอมทอด ซอสชีส" จะเป็นยังไงนั้น ไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1. หัวหัวใหญ่ 3 หัว

2. แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม

3. เกลือ 1/2 ชช.

4. ผงกระเทียม 1/2 ชช.

5. ผงพริกไทย 1/2 ชช.

6. พริกป่น 1/2 ชช.

7. ไข่ไก่ 2 ฟอง

8. นม 100 มล.

วิธีทำ

1. ลอกเปลือกหัวหอมตัดส่วนหัว และรากออก นำส่วนก้นมาวางบนแม่พิมพ์ทรงกลมหรือฝาขวด เพื่อจะได้หั่นมีดได้ง่าย ตัดแบ่งเป็นซีกๆ

ประมาณ 16-32 ซีก อย่าให้ส่วนฐานขาดจากกัน เสร็จแล้ว นำไปวางคว่ำแช่น้ำให้ท่วม พักไว้ ประมาณ 1 ชม.

2. ผสมแป้ง เกลือ ผงกระเทียม ผงพริกไทย พริกป่น คนให้เข้ากัน พักไว้

3. ตอกไข่ใส่ชามผสม ตามด้วยนม ตีคนให้เข้ากัน พักไว้

4. นำหัวหอมสะเด็ดน้ำ มาคลุกกับแป้งแห้ง (พยายามให้แป้งเกาะตามซีกที่เราตัดแบ่ง) จากนั้นนำไปคลุกกับไข่

แล้วนำกลับมาคลุกแป้งแห้งอีกรอบ สลัดแป้งส่วนเกินออก วางพักไว้ในชามใหม่

5. ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ให้นำหัวหอมที่คลุกแป้งแล้วลงไปทอด โดยวางด้านก้นลงไปก่อน

เมื่อหอมเริ่มเซตตัว ให้พลิกกลับอีกด้านจนแป้งเซตตัว จากนั้นทอดพลิกกลับไป-มาให้เหลืองกรอบ ทั้งสองด้าน

เมื่อสุกเหลืองกรอบดี ให้ตักพักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

ส่วนผสมและวัตถุดิบทำซอสชีส

1. เนยจืด 20 กรัม

2. แป้งสาลี 1 ชช.

3. พริกป่น 1/4 ชช.

4. นม 125 มล.

5. เชดดาร์ชีส 75 กรัม (ประมาณ 5 แผ่น)

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ละลายเนยจืด ตามด้วยใส่แป้ง คนให้เข้ากัน

2. ใส่พริกป่นละเอียด ตามด้วยนม คนให้เข้ากัน

3. ใส่เชดดาร์ชีส คนให้ละลายเข้ากัน เป็นอันเสร็จ ตักเสิร์ฟ โรยพริกป่นแต่งหน้าเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม

เป็นไงบ้างคะ เมนูนี้อาจจะมีเครื่องปรุงเยอะไปนิด แต่รับรองว่าอร่อยค่ะ ใครชอบของทอด ลองนำสูตรนี้ไปลองทำทานกันดูนะคะ