วิธีทำขนมทองหยด สูตรขนมไทยงานมงคล

แจกสูตรและวิธีทำขนมทองหยอด ขนมไทยโบราณ

      ทองหยอดเป็นขนมไทยที่ใช้ในงานมงคลต่างๆเสมอ เป็นขนมที่ทำงานและมีความหอมหวานอร่อยเป็นเอกลักษณ์ของขนมไทย

ส่วนผสม

1.ไข่เป็ด 7 ฟอง (เบอร์ 0)

2.ไข่ไก่ 5 ฟอง (เบอร์ 0)

3. แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม

4. น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

5. น้ำสะอาด 1,000 ml

6.กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา

7.น้ำเชื่อม (น้ำ 800 ml + น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง)

วิธีทำ

- นำไข่เป็ดและไข่ไก่ มาแยกใช้เฉพาะไข่แดงให้ผ้าขาวบางกรองไข่

- นำไข่แดงที่กรองได้มาตีให้ขึ้นฟู

- ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปผสมตีให้เข้ากัน

- นำมาหยอดใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมตั้งไฟไว้

- พอสุกตักใส่น้ำเชื่อเย็นที่แบ่งไว้

วิธีทำน้ำเชื่อม

   น้ำผสมกับน้ำตาลทรายต้มจนน้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

  แบ่งน้ำเชื่อมออกใส่ถ้วยให้เย็นรอแช่ทองหยดตอนสุก

      ทองหยอดเป็นขนมจากประเทศโปรตุเกสมีถิ่นกำเนิดจากเมืองอเวโรเป็นเมืองชายฝั่งทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศโปรตุเกส ทองหยอดเข้ามาเผยแพร่ในประเทศไทยสมัยกรุงศรีอยุธยา โดยท้าวทองกีบม้าในสมัยรัชกาลของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช เมื่อปี พุทธศักราช ๒๒๐๑