หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ

หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ เป็นเมนูโปรดอีกหนึ่งเมนู เพราะมีทั้งความหอม ความเผ็ด ความกรอบมันจากหมูสามชั้น

 

 

ส่วนวิธีทำหรือ เครื่องปรุง ของแต่ละบ้านอาจจะไม่เหมือนกัน เพราะการทำกับข้าวในแต่ละเมนูสูตรไม่มีตายตัวคะ จะเป็นความชอบของแต่ละบ้านว่าอยากใส่เครื่องปรุงแบบไหน หรือ ไม่อยากใส่อะไรนะคะ

 

 

ส่วนผสม สามชั้นคั่วพริกเกลือ

 

หมูสามชั้น

 

เกลือป่น

 

น้ำตาลทราย

 

 

พริกขี้หนูสวน (สับหยาบ)

 

กระเทียม (สับหยาบ)

 

รากผักชี (สับหยาบ)

 

ต้นหอมซอย

 

 

วิธีทำสามชั้นคั่วพริกเกลือ

 

 

นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้น โรยเกลือป่นขยำคลุกเคล้าเพื่อล้างกลิ่นคาวของหมู แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดเตรียมไว้ ( ใครไม่ชอบหนังหมูให้แล่หนังหมูออกก่อนหั่นเป็นชิ้นนะคะ )

 

 

นำกะทะตั้งไฟปานกลางไม่ต้องใส่น้ำมันพืชลงไปนะคะ เดี่ยวน้ำมันจากหมูสามชั้นจะออกมาเองคะ( แต่ถ้าใครกลัวจะติดกะทะใส่ลงไปนิดหน่อยก็ได้คะ ) ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนหมูสุกและมีสีเหลือง เทน้ำมันส่วนเกินออกถ้าเยอะเกินไป

 

    
ตักหมูออกใส่จาน หรือจะเขี่ยหมูไว้ข้างกระทะก็ได้ แล้วใส่กระเทียม พริก และรากผักชี สับหยาบลงไป ปรุงรสตามชอบแล้วคั่วให้หอม

 

 

    
นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วโรยด้วยต้นหอมซอยผัดคลุกเคล้าอีกนิดหน่อยเป็นอันเสร็จพร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยคะ หรือ ใครจะทานคู่กับน้ำเก๊กฮวยมีฟองก็ได้ตามใจชอบเลยคะ

 

 

เนื้อหมูอุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารที่จำเป็น 

 

 

ประโยชน์ของเมนูหมูผัดพริกเกลือก็คือ โปรตีน เพราะภายในเนื้อหมูจะเต็มไปด้วยโปรตีนจำนวนมาก พร้อมกับสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น วิตามินบี 1 ซึ่งมีส่วนสำคัญในการลดอาการเหน็บชา หรือวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา

 

 

แถมการใส่พริกลงไปทำให้มีความเผ็ด จะช่วยกระตุ้นเรื่องระบบการเผาผลาญในร่างกายได้เป็นอย่างดี

 

 

หมูสามชั้นดีต่อร่างกาย 

 

 

มันหมูของหมูสามชั้นเต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากกว่า 60% โดยไขมันเหล่านี้จะส่งผลดีต่อหลอดเลือดหัวใจ ทั้งยังช่วยบำรุงผิวและปรับฮอร์โมน

 

 

แต่สำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงที่อาจจะเกิดโรคความดันโลหิตสูงหรือโรคหัวใจ แนะนำว่าให้ทานได้ปริมาณที่ไม่มากจนเกินไปค่ะ

 

                                    LOMA🐬🐬