อโวคาโด ผลไม้ไขมันดี

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิด อะโวคาโดมีสรรพคุณทางยาและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น

• ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด

อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง

• ลดระดับความดันโลหิต

อะโวคาโดมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยในการลดความดันโลหิต

• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

อะโวคาโดมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยในการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายช้าๆ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

• ช่วยบำรุงผิวพรรณ

อะโวคาโดมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยในการบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น เนียนนุ่ม และชะลอความแก่

• ช่วยบำรุงสายตา

อะโวคาโดมีลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในดวงตา ช่วยปกป้องดวงตาจากแสงแดด และลดความเสี่ยงของโรคตา เช่น โรคต้อกระจก และโรคจุดรับภาพเสื่อม

• ช่วยลดน้ำหนัก

อะโวคาโดมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยในการทำให้อิ่มนาน ทำให้รู้สึกไม่หิวบ่อย จึงช่วยลดการรับประทานอาหารมากเกินไป และช่วยในการลดน้ำหนักได้

นอกจากนี้ อะโวคาโดยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ และโรคพาร์กินสัน

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็มีบางข้อควรระวังในการรับประทาน เช่น

• อาการแพ้ อะโวคาโดมีสารบางอย่าง ที่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะอะโวคาโดผลดิบ มีสารอันตราย เช่น ก่อให้เกิดอาการคัน ผื่นแดงขึ้น ปากบวม อาการหนักสุดคือ หายใจติดขัด หายใจลำบาก หากมีอาการแพ้ ควรรีบไปพบแพทย์

• ปริมาณในการรับประทาน อะโวคาโดมีไขมันสูง ปริมาณที่ควรรับประทานต่อวันคือ 1 ผลสำหรับผู้ใหญ่ และครึ่งผลสำหรับเด็ก ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้

• การเก็บรักษา อะโวคาโดที่ยังไม่สุกควรเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง อะโวคาโดที่สุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-5 วัน

• การรับประทาน อะโวคาโดที่ยังไม่สุกมีรสชาติขมและเหนียว ควรเลือกอะโวคาโดที่สุกเต็มที่แล้วจึงนำมารับประทาน โดยสังเกตจากเปลือกผลที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ ไม่ควรรับประทานอะโวคาโดสุกเกินไป เพราะเนื้อจะเละและไม่น่ารับประทาน

  

นอกจากนี้ อะโวคาโดยังมีสารเพอร์ซิน (Persin) ซึ่งเป็นสารพิษที่พบในเมล็ดและเปลือกอะโวคาโด สารเพอร์ซินอาจก่อให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องร่วง และอาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตในสัตว์บางชนิด เช่น สุนัข แมว ม้า แพะ แกะ กระต่าย เป็นต้น จึงไม่แนะนำให้ให้สัตว์เลี้ยงรับประทานอะโวคาโด