หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ยำมะมุด หรือ ลูกมุด

โพสท์โดย Chok A Nan

มะมุด หรือ ลูกมุด เป็นผลไม้สกุลเดียวกับมะม่วง คือผลไม้พื้นเมืองของภาคใต้ เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ ใบเดี่ยวสีเขียวเข้ม เรียบเป็นมัน

 

 

ดอกเป็นช่อ สีชมพูอมแดง หอมเย็น ผลมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นจะแรงมาก ชาวภาคใต้นิยมนำมารับประทาน หรือนำไปปรุงในอาหารที่มีรสเปรี้ยว

 

 

มะมุดนอกจากมีกลิ่นที่หอมแบบรุนแรงแล้ว ก็ยังมีรสชาติที่มีทั้งรสเปรี้ยวและหวานผสมกันอยู่ถ้าเป็นลูกที่แก่ๆ จะสามารถนำไปทำอาหารได้ ทั้งแกงส้ม แกงกะทิ และยำ ถ้าใครเคยทานอาหารที่ใช้มะมุดเป็นส่วนผสมจะต้องติดใจ

 

 

ประโยชน์และสรรพคุณของมะมุด

 

ลำต้น นำเนื้อไม้มาต้มเป็นยาแก้โรคบิด ยางใช้เป็นยาถ่ายพยาธิอย่างแรง

 

ลำต้นหรือเนื้อไม้ใช้ก่อสร้างตกแต่งภายใน ทำด้ามเครื่องมือเครื่องใช้

 

 

ลำต้นใช้ทำฟืนได้ดีเพราะให้ไฟแรง

 

ผลมีวิตามินซีสูงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคและช่วยป้องกันหวัด เมล็ดเป็นยาบำรุง

 

ผลสุกมีรสหวานอมเปรี้ยวรับประทานได้

 

 

ผลอ่อนใช้เป็นผักเคียงในการทานคู่กับอาหารหรือน้ำพริก

 

ผลแก่มีรสเปรี้ยวใช้ยำ ใส่ในแกงส้ม แกงเหลืองได้

 

ใบใช้เป็นยาลดไข้

 

 

น้ำยางจากมะมุดใช้ในการสักผิวหนัง เพื่อให้ความลึกและคมชัดของรอยสัก ส่วนมากจะเป็นที่นิยมของชาวโอรังอัสนีในคาบสมุทรมลายู

 

เมล็ดรสฝาด แก้อาการท้องร่วง สมานลำไส้ สมานแผลได้

 


เมนูยำมะมุด

 

ส่วนผสม

 

 

ลูกมะมุด

กุ้งแห้ง

มะพร้าวคั่ว

 

 

ถั่วคั่วหรือทอด

หอมแดงซอย

พริกซอย

 

 

น้ำตาลปี๊บ

น้ำปลา

เกลือ

 

 

วิธีทำ

 

1 ซอยลูกมะมุดแช่ในน้ำเกลือ ประมาณ 5นาที บีบน้ำให้แห้งพักไว้

 

2 กุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่มนำมาโขลกให้พอแหลกเตรียมไว้

 

 

3 ทำน้ำยำผสมน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาให้เข้ากัน

 

4 นำลูกมะมุดใส่ชามตามด้วยกุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว ถั่วคั่ว หอมแดงซอย พริกซอย ราดน้ำยำลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสริฟ

 

 

เครดิต

มะมุด ลูกมุดภาคใต้

อาหารภาคใต้

 

                                  LOMA🐬🐬

 

                               

โพสท์โดย: Chok A Nan

อ้างอิงจาก: มะมุด ลูกมุดภาคใต้

อาหารภาคใต้
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Chok A Nan's profile


โพสท์โดย: Chok A Nan
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ประธานสมาคม ตามไปตำหนินักกีฬา ถึงกับร้องไห้โฮ ในซีเกมส์ครั้งที่ 33สถานทูตไทยทั่วโลก เปิด "สมรภูมิโซเชียล" ขย้ำ ฮุน เซนสื่อมาเลย์ แฉยับ ทหารเขมรทิ้งขีปนาวุธให้ไทยยึดฟรี เพราะใช้ไม่เป็น ขายขี้หน้าทั้งประเทศวิเคราะห์หวย AI น่าจะออกรางวัลงวด 16 ธันวาคม 2568แฉเรือทุนไทยขายน้ำมันให้เขมร อดีต สว ประกาศ เตือน ทัพเรือสั่ง 'จมเรือ' ได้ทันที เพราะประกาศกฎอัยการศึกถล่มอุโมงค์ลับ เนิน 350 ทัพฟ้าส่ง F-16 เสิร์ฟไข่ 6 รอบติดเฉลยแล้ว บักบอย เป็นใครกันแน่ ใช่สายลับหรือไม่ ‎โดรนพลีชีพหลักแสนจากรัสเซีย แพ้ทาง “ตะข่ายหลักร้อย” ฝีมือไทย! ทหารรับจ้างในเขมรถึงกับอุทาน Amazing Thailandสิ่งของที่ไม่ควรใส่ ไม่ควรซัก ในเครื่องซักผ้าประธานกรรมการสิทธิฯ เขมร เย้ยกองทัพไทย ต้องพึ่งเครื่องบินรบ ถ้าไม่มี F-16 ก็ไม่ใช่คู่ต่อสู้เขมร ‎
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ช้างป่าภูผาม่านเหยียบพระสงฆ์ขณะบิณฑบาต เสียชีวิตเฉลยแล้ว บักบอย เป็นใครกันแน่ ใช่สายลับหรือไม่ ‎สถานทูตไทยทั่วโลก เปิด "สมรภูมิโซเชียล" ขย้ำ ฮุน เซนสิ่งของที่ไม่ควรใส่ ไม่ควรซัก ในเครื่องซักผ้า
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
บุฟเฟ่สเต็ก199@อ่อนนุชรู้หรือไม่ 7 อาหารธรรมดาที่ช่วยเคลือบท้อง เมื่อกินเป็นมื้อเช้าเตือน! คู่สามีภรรยาเส้นเลือดสมองพังพร้อมกัน หมอแนะนำ 3 อาหารในตู้เย็นที่ควรระวังฮาร์วาร์ดเผย 11 อาหารที่ช่วยล้างไขมันเลว กินทุกวันเพื่อเคลียร์หลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจ
ตั้งกระทู้ใหม่