หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

กินข้าวแช่เย็นมีประโยชน์

เนื้อหาโดย sairung11

          เรามักจะได้ยินแต่คำว่า ข้าวหุงสุกใหม่ๆ หอม น่ารับประทาน อร่อย มีประโยชน์ แต่รู้หรือไม่ มีการศึกษาว่า กินข้าวที่แช่เย็นจะได้ประโยชน์มากกว่า โดยผลการศึกษาพบว่า ข้าวสุกให้น้ำตาลในเลือดมากกว่า และน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเร็วกว่า กินข้าวที่แช่เย็นค้างคืน อย่างมีความแตกต่างชัดเจน ค่าดัชนีการใช้น้ำตาล จากการกินข้าวหุงสุกใหม่ๆ สูงกว่า จากการกินข้าวแช่เย็นค้างคืน

          ข้าวหุงสุกใหม่ๆ จะอยู่ในสภาพที่พร้อมถูกย่อยให้เป็นน้ำตาล เพื่อนำไปใช้  แต่พอข้าวถูกนำไปแช่เย็น โมเลกุลของแป้งจะจับตัวกันเป็นเกลียวคู่ และไม่สามารถถูกทำให้ gelatinization ได้ใหม่ ถึงแม้นำไปอุ่นให้ร้อนหรือต้มใหม่ น้ำก็ไม่สามารถแทรกเข้าไประหว่างโมเลกุลของแป้งได้อีก การย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาลจึงยากขึ้น และช้าลง เพราะ enzymes เข้าถึงโมเลกุลของแป้งได้ยากขึ้น

          ข้าวที่หุงสุกแล้วแช่เย็น จะทำให้แป้งในข้าวบางส่วนเปลี่ยนเป็นแป้งที่ทนต่อการย่อย ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นช้ากว่าข้าวหุงสุกใหม่  การรับประทานข้าวแช่เย็นจะช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระปรี้กระเปร่า

          อย่างไรก็ตาม การกินข้าวที่แช่เย็นค้างคืน กลับมาอุ่นใหม่ จะเป็นประโยชน์กับคนเป็นเบาหวานและคนที่ต้องการลดน้ำหนักมากขึ้น  แต่หากกินในปริมาณมากก็ได้น้ำตาลมากดังเดิม ข้อดีของการกินข้าวแบบนี้ คือจะรู้สึกอิ่มท้องได้เท่าเดิม แต่ระดับน้ำตาลไม่สูงมากเท่านั้น

เนื้อหาโดย: sairung11
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
sairung11's profile


โพสท์โดย: sairung11
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: ทานตะวันกับแสงจันทร์
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ประธานสมาคม ตามไปตำหนินักกีฬา ถึงกับร้องไห้โฮ ในซีเกมส์ครั้งที่ 33วิเคราะห์หวย AI น่าจะออกรางวัลงวด 16 ธันวาคม 2568แฉเรือทุนไทยขายน้ำมันให้เขมร อดีต สว ประกาศ เตือน ทัพเรือสั่ง 'จมเรือ' ได้ทันที เพราะประกาศกฎอัยการศึกสิ่งของที่ไม่ควรใส่ ไม่ควรซัก ในเครื่องซักผ้าสถานทูตไทยทั่วโลก เปิด "สมรภูมิโซเชียล" ขย้ำ ฮุน เซนสื่อมาเลย์ แฉยับ ทหารเขมรทิ้งขีปนาวุธให้ไทยยึดฟรี เพราะใช้ไม่เป็น ขายขี้หน้าทั้งประเทศอวสานตั๋วผี "ขายรถจำนำทอง" กว้านซื้อบัตรคอนเสิร์ต เจ๊งเหยียบ 1 ล้านถล่มอุโมงค์ลับ เนิน 350 ทัพฟ้าส่ง F-16 เสิร์ฟไข่ 6 รอบติดประธานกรรมการสิทธิฯ เขมร เย้ยกองทัพไทย ต้องพึ่งเครื่องบินรบ ถ้าไม่มี F-16 ก็ไม่ใช่คู่ต่อสู้เขมร ‎เฉลยแล้ว บักบอย เป็นใครกันแน่ ใช่สายลับหรือไม่ ‎แก่อย่างไรให้มีคุณภาพ การเตรียมพร้อมปรับตัวเมื่อเข้าสู่ช่วงสูงวัย เพื่อชีวิตที่เป็นสุขบิ๊กเล็ก ยันชัด จีนไม่ขอคืนจรวด GAM-102 ของเขมร ที่ไทยยึดมาได้
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ประธานกรรมการสิทธิฯ เขมร เย้ยกองทัพไทย ต้องพึ่งเครื่องบินรบ ถ้าไม่มี F-16 ก็ไม่ใช่คู่ต่อสู้เขมร ‎สถานทูตไทยทั่วโลก เปิด "สมรภูมิโซเชียล" ขย้ำ ฮุน เซนสิ่งของที่ไม่ควรใส่ ไม่ควรซัก ในเครื่องซักผ้ารีวิวหนังดัง NATIONAL TREASURE ปฏิบัติการเดือด ล่าขุมทรัพย์สุดขอบโลกความสัมพันธ์ที่ได้ไปต่อในปี 2026เปิดเคล็ดลับงานบ้านที่หลายคนมองข้าม ขจัดคราบดำขอบซิลิโคน คืนความสะอาดห้องน้ำ โดยไม่ต้องขูด ไม่ต้องรื้อเปลี่ยนใหม่
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
บุฟเฟ่สเต็ก199@อ่อนนุชรู้หรือไม่ 7 อาหารธรรมดาที่ช่วยเคลือบท้อง เมื่อกินเป็นมื้อเช้าเตือน! คู่สามีภรรยาเส้นเลือดสมองพังพร้อมกัน หมอแนะนำ 3 อาหารในตู้เย็นที่ควรระวังฮาร์วาร์ดเผย 11 อาหารที่ช่วยล้างไขมันเลว กินทุกวันเพื่อเคลียร์หลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจ
ตั้งกระทู้ใหม่