ชะอมผักทีมีคุณประโยชน์สูง

     ชะอมจัดเป็นผักที่มีประโยชน์ มีเบต้าแคโรทีน และวิตามินซี ชะอมจึงมีฤทธิ์เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และสร้างความแข็งแรงให้แก่ร่างกาย ป้องกันโรคต่าง ๆ

สรรพคุณของชะอม

. ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ

. ยอดชะอมช่วยลดความร้อนในร่างกายได้

. ผักรสมัน อย่างชะอมมีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะ

. ช่วยในการขับถ่ายป้องกันโรคท้องผูก

. รากชะอม นำมาฝนกินช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง ช่วยขับลมในลำไส้

.  มีส่วนช่วยบำรุงเส้นเอ็น

. ช่วยแก้อาการลิ้นอักเสบ เป็นผื่นแดง

     ชะอมสามาถนำมาเป็นอาหาร ได้หลายอย่าง เช่น ชะอมทอดไข่ แกงส้มชะอมไข่  ผัดวุ้นเส้นชะอม ผัดสามเหม็น แกงคั่วหอยขม ยำชะอมทอดกรอบ แกงเปอะใส่ยอดชะอม และ ..ฯ ล ฯ...

     ชะอมเป็นผักที่มีมีกรดยูริก ซึ่งทำให้เกิดข้ออักเสบผู้ป่วยที่เป็นโรคเกาต์จึงไม่ควรรับประทาน หากเป็นไม่มากควรรับประทานได้ในปิริมาณที่่จำกัด