แจกสูตร กะเพราแชมป์โลก !!

แจกสูตร กะเพราแชมป์โลก !!

การแข่งขัน WORLD KAPHRAO THAILAND GRAND PRIX 2023 หรือการแข่งขันมหกรรมกะเพราเขย่าโลก

ที่ได้มีการจัดการแข่งขันหาสุดยอดเชฟทำกะเพรา จานเด็ดสตรีทฟู้ด ผลักดันช่วยกันทำให้กะเพรา....อาหารประจำวันง่ายๆของคนไทย เป็น Soft Power จานเด็ดที่คนทั่วโลกต้องร้องขอสูตร

โดยทีมที่ชนะเลิศสุดยอดกะเพรา ได้แก่ ทีมครัวเนื้อหอม

ทีมครัวเนื้อหอมยินดีที่จะเปิดสูตรผัดกะเพราให้ทุกคนได้รู้ และสามารถนำไปสร้างอาชีพได้ ไม่เป็นการละเมิดลิขสิทธิ์แต่อย่างใด 

เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบ ประกอบด้วย :

• เนื้อสัตว์ 300 กรัม
• ซอสปรุงรส
• ซอสสต๊อกเนื้อ (ถ้ามี) 10 กรัม
• น้ำปลาทะเล 6 กรัม
• ซอสฝาเขียว 8 กรัม
• น้ำมันหอย 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 10 กรัม
• ซีอิ้วดำ 2 กรัม

   เครื่องตำ

• พริกชีฟ้าเหลือง 10 กรัม
• พริกขี้หนูสวน 5 กรัม
• พริกกะเหรี่ยง 5 กรัม
• พริกจินดาแห้ง 4 กรัม
• พริกไทยสด 4 กรัม
• ดอกกะเพรา 1 กรัม

    ขั้นตอนการทำ

1. นำเนื้อไปผัดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เปิดไฟเบา ผัดไปเรื่อย ๆ จนน้ำมันของเนื้อสัตว์ออกมาก

2. ใส่เครื่องพริกที่ตำรวมกันจนละเอียดทั้งหมดลงไปผัดด้วยไฟแรง จนสีของเครื่องพริกเริ่มสวย

3. ใส่ซอสปรุงรสกะเพรา ผัดอีกรอบ และหรี่ไฟหลาง

4. ใส่ใบกะเพรา พริกไทยขาว ผัดประมาณ 4-5 ครั้ง แล้วปิดไฟ นำขึ้นกระทะ พร้อมเสิร์ฟ 

เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรกะเพราของระดับแชมป์ เพื่อน ๆ ลองไปทำกันดู บางทีเมนูนี้อาจเป็นจุดเริ่มต้นของการสร้างงานสร้างอาชีพของเราก็ได้นะ