ทำหมูกรอบง่ายๆด้วย 4 วิธี

 สูตรหมูกรอบ ต้ม อบ ทอด

วัตถุดิบ

• หมูสามชั้น
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

1. นำหมูสามชั้นไปล้างน้ำให้สะอาด ขูดขนหมูออกให้หมด จากนั้น ต้มหมูสามชั้นให้สุก
2. เมื่อต้มสุกแล้ว นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ บั้งให้ทั่ว ทาเกลือ และพริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
3. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ประมาณ 2 ชั่วโมง
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วมชิ้นหมูจนร้อนจัด แล้ววางส่วนหนังหมูลงทอดจนฟู ประมาณ 10 นาที แล้วกลับด้านทอดจนเหลืองกรอบต่ออีก 5 นาที
5. ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง เมื่อหมูกรอบเย็นตัวลง จะกรอบมากขึ้น จัดใส่จาน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

   2) สูตรหมูกรอบ ต้ม ทอด

   วัตถุดิบ

   • หมูสามชั้น
   • เกลือ
   • น้ำส้มสายชู
   • น้ำมันพืช สำหรับทอด

   วิธีทำ

   1. หมักหมูสามชั้นด้วยเกลือ และน้ำส้มสายชู แช่ไว้ประมาณ 30 นาที
   2. ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วหนังหมู และนำไปต้มในน้ำเดือดจนเปื่อย ประมาณ 20 นาที จนหนังเริ่มตึง
   3. จากนั้น แช่หมูในน้ำส้มสายชูอีกครั้ง ประมาณ 5 นาที แล้วจึงนำมาผึ่งให้แห้งบนตะแกรง
   4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนจัด นำหมูลงทอด จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็น

      

      

      

      

      ชิ้น                                                                                                                         3 สูตรหมูกรอบ หม้อทอด Air Fryer

       

      วัตถุดิบ

      • หมูสามชั้น
      • เกลือ
      • น้ำส้มสายชู

      วิธีทำ

      1. นำหมูสามชั้น ไปล้างน้ำให้สะอาด ขูดขนหมูออกให้หมด
      2. ตั้งหม้อ เดิมน้ำ นำหมูสามชั้น ลงต้มให้สุก ประมาณ​ 20 นาที ใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว จากนั้น ทาเกลือ และน้ำส้มสายชูให้ทั่ว
      3. นำเข้าอบในเครื่อง Air Fryer อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที
      4. นำหมูออกจากหม้อทอด Airfryer แล้วพักหมูบนตะแกรง จะทำให้หมูกรอบนาน และไม่เหนียว

      

      4) สูตรหมูกรอบ ต้ม ตากแดด ทอด

      วัตถุดิบ

      • หมูสามชั้น
      • เกลือ
      • น้ำเปล่า
      • น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด

      วิธีทำ

      1. ตั้งหม้อ ต้มน้ำ ใส่เกลือลงไป ต้มจนน้ำเดือด นำส่วนด้านหนังหมูลงต้ม ประมาณ 40 นาที
      2. ใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้พรุน นำมาตากแดดแรง ประมาณ 1 ชั่วโมง จนหนังแห้งตึง
      3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันเดือด นำหมูสามชั้นลงทอด เริ่มทอดจากด้านหนังหมูก่อนจนขึ้นฟู แล้วจึงกลับด้านทอดต่อให้เหลืองกรอบ
      4. ตักหมูกรอบ พักไว้บนตะแกรง หั่นเป็นชิ้น

       

      •