เมนูไก่ต้มน้ำปลา
เขียนโดย khuetawan
ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา
- น่องไก่ติดสะโพก
- ขมิ้นผง
- รากผักชี
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำเปล่า
- ผักชี สำหรับโรยหน้า
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- พริกขี้หนูสวน สีเขียว
- กระเทียม
- หอมแดง
- กระเทียมดอง กลีบเล็ก
- รากผักชี
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา
- นำน่องไก่ไปล้างให้สะอาด พักให้แห้ง สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
- เตรีมชามผสม หมักน่องไก่ติดสะโพก กับขมิ้นผง ถูกขมิ้นให้ทั่วไก่ เพื่อให้หนังไก่มีสีเหลืองสวย เตรียมไว้
- เตรียมหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วย ตะไคร้ รากผักชี น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ ใบมะกรูด
- จากนั้น ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป เปิดเตา ใช้ไฟแรง รอจนน้ำเดือด ช้อนฟองอากาศออก แล้วค่อย ปรับเป็นไฟกลาง ตุ๋นต่อไปจนกว่าไก่จะนุ่ม ประมาณ 30-40 นาที
- ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด นำส่วนผสม พริกขี้หนูสวน กระเทียมจีน รากผักชี เกลือ กระเทียมดอง ใส่ใน เครื่องสับอาหาร ปั่นของแห้งให้เข้ากันก่อน
- จากนั้นเติม น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ปั่นให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
- นำไก่ต้มนำปลาที่ตุ๋นจนได้ที่แล้ว ตักใส่จาน โรยด้วยผักชี เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด และข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน
เนื้อหาโดย: khuetawan
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: worldtravel, khuetawan
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
4 เมืองร้างในไทย จากยุคเหมืองแร่ถึงเมืองบาดาลใต้เขื่อน
5 จังหวัดที่มีงูเยอะที่สุดในประเทศไทย
ใครบ้างเสี่ยงซึมเศร้า สัญญาณเงียบที่อาจเริ่มจากชีวิตประจำวัน
ฮัวกาชีนา โอเอซิสกลางทะเลทรายเปรู ที่สวยเหมือนหลุดจากภาพวาด
ทำไมเข็มขัดนิรภัยดึงแรงแล้วล็อก? กลไกเล็ก ๆ ที่ช่วยชีวิตคนนับล้านบนท้องถนน
ประโยคสุดแซ่บ ตอบกลับคนชอบสาระแน
นอนกี่ชั่วโมงถึงจะไม่เพลีย? รู้จักเวลานอนที่เหมาะสมสำหรับแต่ละวัย
อาหารที่ไม่ควรรับประทานคู่กัน
เตือนแล้วนะ! 10 ต้นไม้อัปมงคล ห้ามปลูกในบ้าน โบราณทัก ชีวิตตกต่ำ-อันตรายกว่าที่คิด
ข้างกล่องไม้ขีดไฟ ทําด้วยอะไร ทำไมถึงติดไฟ
5 จังหวัด ที่เจองูกะปะเยอะที่สุดในประเทศไทย
ทำไมมนุษย์ ไม่สามารถกลั้นหายใจจนตๅยได้Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
Anemoia คืออะไร ทำไมเราถึงคิดถึงยุคที่ไม่เคยมีชีวิตอยู่
คอมพิวเตอร์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดตลอดกาลกระทู้อื่นๆในบอร์ด
อาหาร
ซูชิข้าวยำปักษ์ใต้ปลาแซลมอนรมควันซอสกะปิยูซุ เมนูไทยญี่ปุ่นสดใหม่ ครบรสในคำเดียว
ขนมปังบริยอชแกงกะหรี่ปูอบชีสไข่เยิ้ม เมนูไทยฝรั่งเศสหอมเนย เข้มข้น นัวเต็มคำ
ข้าวหน้าไก่ทอดเกาหลีซอสแกงฮังเลครีมชีส เมนูไทยเกาหลีหอมเครื่องแกง กรอบฉ่ำ นัวเข้มเต็มชาม
โครเก็ตข้าวซอยล็อบสเตอร์ลาวาชีสทรัฟเฟิล เมนูไทยญี่ปุ่นสุดหรู กรอบนอก เยิ้มใน หอมเครื่องแกง

