เมนูไก่ต้มน้ำปลา
เนื้อหาโดย khuetawan
ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา
- น่องไก่ติดสะโพก
- ขมิ้นผง
- รากผักชี
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำเปล่า
- ผักชี สำหรับโรยหน้า
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- พริกขี้หนูสวน สีเขียว
- กระเทียม
- หอมแดง
- กระเทียมดอง กลีบเล็ก
- รากผักชี
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา
- นำน่องไก่ไปล้างให้สะอาด พักให้แห้ง สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
- เตรีมชามผสม หมักน่องไก่ติดสะโพก กับขมิ้นผง ถูกขมิ้นให้ทั่วไก่ เพื่อให้หนังไก่มีสีเหลืองสวย เตรียมไว้
- เตรียมหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วย ตะไคร้ รากผักชี น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ ใบมะกรูด
- จากนั้น ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป เปิดเตา ใช้ไฟแรง รอจนน้ำเดือด ช้อนฟองอากาศออก แล้วค่อย ปรับเป็นไฟกลาง ตุ๋นต่อไปจนกว่าไก่จะนุ่ม ประมาณ 30-40 นาที
- ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด นำส่วนผสม พริกขี้หนูสวน กระเทียมจีน รากผักชี เกลือ กระเทียมดอง ใส่ใน เครื่องสับอาหาร ปั่นของแห้งให้เข้ากันก่อน
- จากนั้นเติม น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ปั่นให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
- นำไก่ต้มนำปลาที่ตุ๋นจนได้ที่แล้ว ตักใส่จาน โรยด้วยผักชี เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด และข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมทาน
เนื้อหาโดย: khuetawan
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: worldtravel, khuetawan
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ผัวหัวร้อน! ใช้เปลือกกล้วยฟาดเมีย โวยโดนจับ ตร.ตอบกลับแซ่บสุดจนโซเชียลลุกฮือ9 อาหารกินแล้ว 'หน้าเด็ก' ช่วยชะลอความแก่ อาหารต้านริ้วรอย หาทานง่าย ดีต่อสุขภาพ"ทุ่งบัวตอง" มหัศจรรย์ทางธรรมที่อยากให้ทุกคนได้มาชมแน็ก ชาลี ยอมรับ อักษรย่อ ว. คือแม่ผมเอง ลั่นพร้อมจ่ายแทนเต็มที่เมื่อลูกค้าต่างชาติมาลองลำโพง เปิดเพลงเต้นกันมันจนลืมซื้อเลยน๊าดอกซากุระบาน ที่ดอยอ่างขางไวรัลล้านวิว! สิ่งมีชีวิตตาเดียวขนยาวในภาพเฉลยแล้ว ชาวเน็ตงงไปหมดทำไมสนมเมื่อออกจากวังหลวงจึงมีบุตรยาก? ฮ่องเต้ปูยีเปิดเผยความลับนี้10 พฤติกรรมเสี่ยงที่คุณทำอยู่ทุกวัน โดยไม่รู้ตัวว่าทำลายสุขภาพระยะยาวศพสะดุ้งคืนชีพขี้นมา..ในวินาทีสุดท้ายก่อนจะถูกเผาเกิดเหตุไฟไหม้ต้นคริสต์มาส บนถนนออร์ชาร์ดในสิงค์โปร์ นักท่องเที่ยวคิดว่าเอฟเฟ็กต์โปรโมทหนัง โชคดีเจ้าหน้าที่ควบคุมเพลิงได้ทันในประวัติศาสตร์จีน ชีวิตของภรรยาทหารที่เสียชีวิตในสงครามชีวิตจะเป็นอย่างไร?Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
อาม ชุติมา สลัดลุคสาวนักร้อง เตรียมชิงมงมิสแกรนด์ไทยแลนด์ 202510 พฤติกรรมเสี่ยงที่คุณทำอยู่ทุกวัน โดยไม่รู้ตัวว่าทำลายสุขภาพระยะยาวดอกซากุระบาน ที่ดอยอ่างขางเมื่อลูกค้าต่างชาติมาลองลำโพง เปิดเพลงเต้นกันมันจนลืมซื้อเลยน๊า