คางหมูย่อ
เนื้อหาโดย ดอยตุง
คอหมูย่าง
คางหมูย่อ เอ้ย คอหมูย่าง เป็นอาหารไทยยอดนิยมที่หาทานได้ทั่วไปตามร้านอาหารริมทาง ตลาดสด หรือแม้แต่ในห้างสรรพสินค้า คอหมูย่างทำจากคอหมูส่วนหน้าที่มีหนังบางๆ ย่างจนหนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเครื่องเทศ มักทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสจัดจ้าน วันนี้เราจะมาสอนทำคอหมูย่างสูตรง่ายๆ ให้เพื่อนๆ ได้ลองทำทานกันที่บ้าน
ส่วนผสม
- คอหมูส่วนหน้า 500 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำคอหมูมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
- ผสมซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก พริกป่น ข้าวคั่ว กระเทียมสับ รากผักชีสับ และหอมแดงสับเข้าด้วยกัน
- นำคอหมูที่หั่นแล้วใส่ลงในส่วนผสมน้ำหมัก ขยำให้ทั่ว พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- นำคอหมูมาย่างบนเตาถ่านหรือเตาอบจนหนังกรอบ เนื้อสุก
- ตัดคอหมูย่างเป็นชิ้นพอดีคำ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว หรือจะทานเปล่าๆ ก็อร่อย
เคล็ดลับ
- เลือกคอหมูส่วนหน้าที่มีหนังบางๆ เนื้อนุ่ม
- การหมักคอหมูนานจะช่วยให้เนื้อนุ่มและซึมซับรสชาติของเครื่องเทศได้ดีขึ้น
- ย่างคอหมูด้วยไฟอ่อน-ปานกลาง ไม่ควรย่างนานเกินไป จะทำให้เนื้อแห้ง
- ทานคอหมูย่างคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสจัดจ้าน จะช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานยิ่งขึ้น
คอหมูย่างเป็นอาหารไทยง่ายๆ ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็อร่อยเหมือนทานที่ร้านแล้ว มื้อเย็นวันหยุดนี้ลองทำทานกันดูนะครับ
เนื้อหาโดย: ดอยตุง
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ตามต่อเลขดังจากปฏิทิน งวด 2 พฤษภาคม 2567เลขเด็ด วงในบอกมา 2/5/67 งวด 2 พฤษภาคม 2567หนุ่มต่างชาติสุดน่ารัก และอารมณ์ดี..พากันใส่ชุดไทยสตรีเดินชิลเที่ยววัดอรุณฯอันตราย 4 โรคต้องห้ามกินทุเรียน..!เที่ยวตามรอย "พี่จอง-คัลแลน" เห็นหมีบุกเต็นท์..เกือบเผ่นไม่ทันแล้วสุดเวทนา ยายเก็บปลาเน่า เอาไปเลี้ยงหลาน 3 คนอนุสาวรีย์ที่เล็กที่สุดในโลกสุดเท่ครูไพบูลย์เจ้าของค่ายเพลงจ้วดจ้าดโชว์อวดหุ่นสุดเท่รับรองงานนี้สาวๆมีกรี๊ดดดดแต่ก็มีคนบางกลุ่มแซวหุ่นเอาซะเขินกันเลยทีเดียวHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
สุดเท่ครูไพบูลย์เจ้าของค่ายเพลงจ้วดจ้าดโชว์อวดหุ่นสุดเท่รับรองงานนี้สาวๆมีกรี๊ดดดดแต่ก็มีคนบางกลุ่มแซวหุ่นเอาซะเขินกันเลยทีเดียวนึกว่าไก่หลุดออกจากหม้ออนุสาวรีย์ที่เล็กที่สุดในโลกป้ายยา + ความรู้สึกหลัง ดูอนิเมะใหม่ Kaiju No.8 ไคจูหมายเลข8 อนิเมะจากสตูอิโอ Production I.G