ไก่หลงดง เมนูกับแกล้ม

ตะไคร้ 60 กรัม

ใบกะเพรา 1 กำมือ

น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ( ในคลิปไม่ได้ใส่เพราะน้ำแกงมีรสเค็ม )

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ข่า ( ปริมาณตามชอบ )

ตะไคร้ ( ปริมาณตามชอบ )

ใบมะกรูด ( ปริมาณตามชอบ )

น้ำล้างครก+น้ำเปล่า 400 มล.

เครื่องพริกแกง

กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้ง 20 เม็ด

พริกแดง 10 เม็ด

หอมแดง 8 หัว

กระเทียม 15 กรัม

ใบมะกรูด 3 ใบ

ข่า 30 กรัม

ตะไคร้ 40 กรัม