แจกสูตรบัวลอยมะพร้าวอ่อน แป้งหนึบ กะทิหอมหวาน

แจกสูตรบัวลอยมะพร้าวอ่อน แป้งหนึบ กะทิหอมหวาน

- ส่วนผสมบัวลอยสีขาว

แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำร้อนจัด

วิธีทำ

นำแป้งข้าวเหนียวและแป้งมันผสมรวมกัน ค่อยเติมน้ำทีละนิดนวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั่นเป็นก้อนกลมพอดี

-  ส่วนผสมบัวลอยฟักทอง

แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

ฟักทองนึ่ง 100 กรัม

วิธีทำ

นึ่งฟักทองจนสุก นำมาผสมกับแป้งข้าวเหนียวและแป้งมันนวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปันเป็นก้อนกลมพอดี ๆ

- ส่วนผสมบัวลอยอัญชัญ

แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำอัญชัญ 300 ML

วิธีทำ

นำแป้งข้าวเหนียวและแป้งมันผสมรวมกัน ค่อยเติมน้ำอัญชัญทีละนิดนวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั่นเป็นก้อนกลมพอดี

- ส่วนผสมบัวลอยใบเตย

แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำใบเตย 300 ML

วิธีทำ

นำแป้งข้าวเหนียวและแป้งมันผสมรวมกัน ค่อยเติมน้ำใบเตยทีละนิดนวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั่นเป็นก้อนกลมพอดี

- ส่วนผสมน้ำกะทิบัวลอย

เนื้อมะพร้าว 3-4 ลูกตามชอบ

น้ำมะพร้าว 500 ML

หัวกะทิ 1100 ML

เกลือป่น 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 300 กรัม

ใบเตย 2 ใบ

 

วิธีทำบัวลอย

 ต้มบัวลอย

- ตั้งน้ำให้เดือดใส่เม็ดบัวลอยลงไป 

- ต้มจนบัวลอยลอยเหนือน้ำ และต้มต่ออีก 3 นาที

- ตักใส่น้ำเย็นจัด

- ตักพักทิ้งไว้

น้ำกะทิบัวลอย

- นำหัวกะทิ น้ำมะพร้าว เกลือป่น ใบเตย ตั้งไฟต้มพอเดือดไม่ต้องให้แตกมัน

- ใส่บัวลอยที่ต้มเตรียมไว้ พร้อมเนื้อมะพร้าวลงไป รอจดเดือดอีกรอบ

- ตั้งไฟอ่อนๆ อีก 3 นาที ตักเสริฟได้