สูตรกะเพรา

เกลือสมุทร 10 กรัม

น้ำตาลทรายแดงแบบไม่ขัดสี 7 กรัม

ผงกระเทียม 3.5 กรัม

ผงปาปิก้า 6.5 กรัม

ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 6 กรัม

ส่วนแป้งชุบทอด

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม

แป้งทอดกรอบ 200 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม

เบกกิ้งโซดา 2.5 กรัม

ผงปรุงรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 20 กรัม

ส่วนซอสกระเพรา

ดอกกระเพรา 3 กรัม

พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 กรัม

พริกแห้งเม็ดเล็ก 10 กรัม

น้ำเปล่า 1,400 ml

น้ำตาลทรายแดงกับไม่ขัดสี 110 กรัม

ผงกระเทียม 4 กรัม

ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 30 กรัม

ซีอิ๊วขาว 215 กรัม

ซอสหอยนางรม 500 กรัม

ซอสฝาเขียว 450 กรัม

ซอสพริก 50 กรัม

พริกไทยป่น 24 กรัม

น้ำมันพืช 30 กรัม

ส่วนใบกระเพราทอด

ใบกระเพรา 200 กรัม