มีแค่กระทะก็ทำแมนู "กุ้งอบวุ้นเส้น" ได้ แจกสูตร

วันนี้จะมาแจดสูตรทำ กุ้งอบวุ้นเส้น ด้วยกระทะ กันคับ

วิธีทำก็ง่ายมากๆ.. เลย ไม่ต้องเปลืองชื้อ หม้อ ให้เปลืองเงิน

เมนูกุ้งอบวุ้นเส้นถือว่าเป็นเมนูที่ใครๆชอบมากๆใช้ไม๊ เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า 

ส่วนผสม 

• กุ้มก้ามกราม  1 กิโล
• หมูสามชั้น 150 กรัม
• วุ้นเส้น 200 กรัม
• ต้นหอม 3 ต้น
• ขึ้นช่าย 3 ต้น
• ขิงแก่ 1 แง่ง
• กระเทียม 1 - 2 หัว
• รากผักซี 4 ราก
• พริกหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1ช้านโต๊ะ
• น้ำเปล่า 500 ML
• ซอตหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มี ใช้น้ำมันพืชได้)
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ แล้วแต่ความชอบเลย

วิธีทำ

1. ผสมน้ำซอสกับวุ้นเส้น เพื่อใช้อบ โดยใช้น้ำเปล่า ซอสหอยนางรม ซีอิวขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาล คนให้เข้ากัน 
2. ใส่กุ้งไปแช่ในน้ำซอสที่ผสมไว  แล้วพักไว้
3. ตั้งกระทะ ไฟกลางนะ  แล้วใส่หมูสามชั้นลงไป คั่วหมู เพือรีดน้ำมันออกมา
4. พอน้ำมันออกมาพอสมควรแล้ว ให้เราใส่กระเทียม รากผักซี ขิง ลงไป ผัดให้หอมเลย
5. ใส่พริกไทยเม็ดลงไป
6. เมื่อเครื่องเทศหอมดีแล้ว ให้ใส่น้ำซอสที่ผสมไว้ลงไปในกระทะ รอน้ำเดือดลองชิมรสชาติดู (เน้นให้รสจัด เค็มนำ)
7. ใส่กุ้งตามลงไป (ถ้าใช้กุ้งตัวเล็กให้ใส่กุ้งพร้อมวุ้นเส้นได้เลย) พอกุ้งเปลี่ยนสีใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้แล้ว ลงไปในกระทะ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทยป่นลงไป ปริมาณตามชอบ
8. คอยคนจนวุ้นเส้นสุกดี และดูดน้ำซอสเข้าไปหมด  ปิดเตา โรยผักตกแต่ง พร้อมรับประทานได้เลยคับ