สุดยอดอาหารว่างในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน เคยทานกันหรือไม่

ลุดตี่ เป็นหนึ่งในอาหารเปอร์เซียที่เข้ามาในไทย ตั้งแต่สมัยอยุธยา เข้ามาพร้อมกับชาวเปอร์เซียที่ได้เข้ามาทำการค้าขาย ตั้งถิ่นฐาน และอาหารเปอร์เซียเองก็ได้ถูกนำไปแต่งอยู่ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานของรัชกาลที่ 2 

อาหารว่างที่ปรากฎอยู่ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานของพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย (ร.2) ลุดตี่ จะเป็นแผ่นแป้งทำจากแป้งข้าวเจ้า โดยนำข้าวสารมาแช่น้ำทั้งคืนจากนั้นโม่แป้งด้วยโม่หิน เมื่อโม่จนได้น้ำแป้งข้าวเจ้าแล้ว จึงนำมาตีกับไข่ไก่และผสมด้วยหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นเพื่อเพิ่มสีแป้งให้เป็นสีเหลือง

จากนั้นทำการหยอดแป้งลงบนกระทะให้แผ่เป็นแผ่นกลม ร่อนในกระทะจนมีสีเหลืองนำมารับประทานคู่กับแกงเป็นของคาว เช่น แกงมัสมั่น แกงไก่ ภายหลังมีการรับประทานเป็นของหวานโดยนำมาทานคู่กับสังขยา ราดนมข้น หรือโรยน้ำตาลนั่นเอง 

หากใครเคยทาน ก็แวะมาแชร์กันบ้างนะคะ ว่าอร่อยถูกใจหรือเปล่า