ของว่างแดนอิสาน ตำเมี่ยงตะไคร้

ของว่างแดนอิสาน ตำเมี่ยงตะไคร้
.
หนึ่งในเมนูที่รสแซ่บที่ได้ลองแล้วไม่มีทางลืมได้เลยนั่นก็คือ ตำเมี่ยง หรือ จะเรียกว่าตำตะไคร้ก็ได้ หากใครเป็นสายส้มตำ สายปลาร้านัวๆ ล่ะก็ พลาดเมนูนี้ไม่ได้จริงๆค่ะ
.
สำหรับตำเมี่ยง ผู้เขียนเองก็ไม่ค่อยได้กินบ่อยนัก กินครั้งล่าสุดก็เมื่อ 7 ปีก่อนเลย คือมันเป็นเมนูของว่างที่เหมาะกับการตำกินเล่นแล้วพูดคุยกับเพื่อนฝูง หรือไม่ก็คนในครอบครัว วันนี้ผู้เขียนเลยอยากจะรื้อฟื้นความแซ่บนัวอีกครั้ง เลยทำตำเมี่ยงกินเป็นมื้อบ่ายค่ะ
.
วิธีการทำนั้นก็ไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมก็จะมีตะไคร้หั่นซอย พริกแห้ง มะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า ผงชูรส (ใส่หลายนัวหลายเด้อ) กระเทียม มะนาว จากนั้นก็ตำทุกอย่างเข้าด้วยกัน และปรุงรสตามส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปริมาณมากน้อยแล้วแต่ชอบ เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว
.
เก็บภาพตำเมี่ยงแซ่บๆ กินกับผักกระถินอ่อน แซ่บอิหลีเด้อ
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
ยกเลิกข้อความไม่ได้ไม่ใช่เครื่องพัง แต่เพราะ “หมดเวลา” ไขข้อสงสัย LINE ปี 2569 ที่คนใช้ไลน์ทุกคนควรรู้
ดราม่า..ไข่เจียวตลาดน้ำดำเนินสะดวก จานละ 400 บาท ผิดซ้ำซากจากร้านเดิม
มหากาพย์ "ทวีปมู" อาณาจักรแม่ที่สาบสูญกับความลับใต้ผืนน้ำแปซิฟิก
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
ส่องสถิติ 10 เลขดังมาแรง "แม่ทำเนียน" งวดรับวันครู 17 มกราคม 2569
ทำไมคุณไม่ควรใส่เกลือ เมื่อเริ่มเคี่ยวกระดูก?
นักวิทย์ค้นพบแหล่งน้ำที่เก่าแก่ที่สุดบนโลก อดใจไม่ไหวจึงลองดื่มดู
AI พลิกโฉมวงการ "หนังสั้นของจีน"..ไม่รู้งานนี้มีคนตกงานหรือไม่ ?
Flash Express ประกาศยุติกิจการในมาเลเซีย สิ้นเดือนมกราคม 69 นี้
รมต.เขมร เตือน! คนไทย..ถ้าไม่อยากสู้รบรอบ 3 ก็ให้เลือกพรรคการเมืองดีๆ ที่ไม่กระหายสงคราม
สหรัฐยินดี ที่สายการบินเขมร สั่งซื้อเครื่องบิน 10 ลำ
นักเรียนกัมพูชาสะเทือนโซเชียล ประกาศขอยอมขาดเรียน 6 เดือน ดีกว่าเรียนกับครูในประเทศ ย้ำ “ครูไทยเก่งกว่า” จุดกระแสดราม่าข้ามชาติ
รัฐมนตรีอาวุโสเขมรชี้สงครามจะเกิดหรือไม่เกิด ขึ้นอยู่กับคะแนนเสียงของคนไทย" ว่าจะเลือกพรรคใดมาเป็นอันดับ 1
จังหวัดที่คนมีสุขภาพจิตดีที่สุด อันดับหนึ่งของประเทศไทย
ข้าวเหนียวกลอย : ขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่ต้องปรุงอย่างเชี่ยวชาญ
กีจ่าง หรือ จั้ง ขนมหวานโบราณ ของอร่อยของปักษ์ใต้บ้านเรานี่แหล่ะเด้อครับเด้อ
พานาคอตต้า ผู้ไม่ได้ใช้สแตนด์
ปัญหาท้องผูกเกิดขึ้นได้บ่อย การเลือกอาหารเช้าที่มีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น มาดูอาหารเช้าที่ดีต่อระบบขับถ่ายกันเถอะ
