ของว่างแดนอิสาน ตำเมี่ยงตะไคร้

ของว่างแดนอิสาน ตำเมี่ยงตะไคร้
.
หนึ่งในเมนูที่รสแซ่บที่ได้ลองแล้วไม่มีทางลืมได้เลยนั่นก็คือ ตำเมี่ยง หรือ จะเรียกว่าตำตะไคร้ก็ได้ หากใครเป็นสายส้มตำ สายปลาร้านัวๆ ล่ะก็ พลาดเมนูนี้ไม่ได้จริงๆค่ะ
.
สำหรับตำเมี่ยง ผู้เขียนเองก็ไม่ค่อยได้กินบ่อยนัก กินครั้งล่าสุดก็เมื่อ 7 ปีก่อนเลย คือมันเป็นเมนูของว่างที่เหมาะกับการตำกินเล่นแล้วพูดคุยกับเพื่อนฝูง หรือไม่ก็คนในครอบครัว วันนี้ผู้เขียนเลยอยากจะรื้อฟื้นความแซ่บนัวอีกครั้ง เลยทำตำเมี่ยงกินเป็นมื้อบ่ายค่ะ
.
วิธีการทำนั้นก็ไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมก็จะมีตะไคร้หั่นซอย พริกแห้ง มะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า ผงชูรส (ใส่หลายนัวหลายเด้อ) กระเทียม มะนาว จากนั้นก็ตำทุกอย่างเข้าด้วยกัน และปรุงรสตามส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปริมาณมากน้อยแล้วแต่ชอบ เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว
.
เก็บภาพตำเมี่ยงแซ่บๆ กินกับผักกระถินอ่อน แซ่บอิหลีเด้อ
ถนนเลียบทะเล'ที่ยาวที่สุด'ในประเทศไทย
น้ำปลาที่มียอดขายมากที่สุด อันดับหนึ่งในประเทศไทย
มาดู 5 ธุรกิจ “เสือนอนกิน” ลงทุนครั้งเดียวกินยาวๆ
เด็กชายวัย 12 จากเท็กซัส สร้างประวัติศาสตร์ ความสำเร็จในการสร้าง "เตาปฏิกรณ์นิวเคลียร์ฟิวชัน" ด้วยตนเอง
เปิดคัมภีร์เลขเด็ด อ.ไอติม เรือนนาคา: แนวทางรับทรัพย์หวยวันจันทร์ 16/2/69
ประเทศที่นิยมเรียนในไทย มีนักศึกษาเข้ามาเรียนต่อในประเทศไทยมากที่สุด
ประเทศที่คนจบปริญญามากที่สุด 10 อันดับแรกของโลก
ทัวร์คอนเสิร์ตที่ทำเงินมากที่สุด อันดับหนึ่งของโลกตลอดกาล
อำเภอเดียวในประเทศไทย ที่มีป้ายทะเบียนรถเป็นของตัวเอง
พบ "ตะโขง" สัตว์ที่เคยเชื่อว่าสูญพันธุ์แล้วในไทยเป็นครั้งแรก พร้อมภาพชัดเจน
AI วิเคราะห์เลขท้าย 2 ตัว งวดวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 69..โดยใช้สถิติย้อนหลัง 20 ปี
มหาวิทยาลัยที่มีชื่อเสียงที่สุดในภาคอีสาน
สัตว์ทะเลตัวจิ๋วที่มีพิษร้ายแรงสุดๆ




