ของว่างแดนอิสาน ตำเมี่ยงตะไคร้

ของว่างแดนอิสาน ตำเมี่ยงตะไคร้
.
หนึ่งในเมนูที่รสแซ่บที่ได้ลองแล้วไม่มีทางลืมได้เลยนั่นก็คือ ตำเมี่ยง หรือ จะเรียกว่าตำตะไคร้ก็ได้ หากใครเป็นสายส้มตำ สายปลาร้านัวๆ ล่ะก็ พลาดเมนูนี้ไม่ได้จริงๆค่ะ
.
สำหรับตำเมี่ยง ผู้เขียนเองก็ไม่ค่อยได้กินบ่อยนัก กินครั้งล่าสุดก็เมื่อ 7 ปีก่อนเลย คือมันเป็นเมนูของว่างที่เหมาะกับการตำกินเล่นแล้วพูดคุยกับเพื่อนฝูง หรือไม่ก็คนในครอบครัว วันนี้ผู้เขียนเลยอยากจะรื้อฟื้นความแซ่บนัวอีกครั้ง เลยทำตำเมี่ยงกินเป็นมื้อบ่ายค่ะ
.
วิธีการทำนั้นก็ไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมก็จะมีตะไคร้หั่นซอย พริกแห้ง มะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า ผงชูรส (ใส่หลายนัวหลายเด้อ) กระเทียม มะนาว จากนั้นก็ตำทุกอย่างเข้าด้วยกัน และปรุงรสตามส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปริมาณมากน้อยแล้วแต่ชอบ เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว
.
เก็บภาพตำเมี่ยงแซ่บๆ กินกับผักกระถินอ่อน แซ่บอิหลีเด้อ
เจ้าของบริษัทขายกิจการ แจกโบนัสพนักงานคนละ 443,000 ดอลลาร์
วิเคราะห์หวยงวดวันที่ 2 มกราคม 69 โดยใช้ AI..เลขไหนมีสิทธิ์ถูกรางวัล
"ซินแสดัง" เผยดวงเมืองประเทศไทย ปี 2569..ยิ่งรบ ยิ่งแข็งแกร่ง ศัตรูแพ้ราบคาบ
ปิดตำนานรถ EV ราคาถูก ทิ้งลูกค้า, ดีลเลอร์ หอบเงินจากภาครัฐฯ กลับจีนหน้าตาเฉย
10 พรรณไม้สวยพิษร้าย: ความงดงามที่ต้องแลกด้วยอันตรายถึงชีวิต
เซียนหวยคึกคัก ม้าสีหมอกปล่อยแนวทางเลขเด็ด งวด 2 มกราคม 2568
แม่ดีใจที่ลูกชายเป็นหนี้มหาศาล
สิบเลขขายดีแม่จำเนียร งวด 2/1/69
หลุม ฝังศพ ของ พลพตเขมร
เขมรวิเคราห์ "จุดอ่อนของ T-50TH คืออะไร?"
เปิดขันน้ำมนต์-เลขธูป หลวงปู่ศิลา ศิษยานุศิษย์แห่ตีเลขลุ้นโชคใหญ่ 2/1/69
ฮีโร่ตัวจิ๋วพิชิตอวกาศ! จีนเปิดตัว 4 "นักบินอวกาศหนู" จากภารกิจเสินโจว-21 พร้อมชื่อสุดกินใจ
หมอเมืองนอกเตือน 5 ความเชื่อผิดเกี่ยวกับการแก้เมาค้างที่ไม่ช่วยและอาจทำร่างกายแย่ลง.
แม่ดีใจที่ลูกชายเป็นหนี้มหาศาล
คู่มือจัดงานศwไทยพุทธ ในยุคปัจจุบัน พร้อมรับมือในวันที่สูญเสีย
หลุม ฝังศพ ของ พลพตเขมร
เปิดเลขเด็ดปฏิทินหลวงปู่สรวง งวดรับขวัญปีใหม่ 2 มกราคม 2569
ไขข้อสงสัย ทำไมคนในศาสนาอิสลามถึงไม่บริโภคเนื้อหมู?




