ถั่วพู

            ถั่วพู​ ฝักสีเขียวที่เราเห็นอยู่ตามท้องตลาด​ เราจะนึกถึงยำถั่วพู​ ถั่วพูลวกทานคู่กับน้ำพริก​ ผัดถั่วพู​ หรือบางท่านนำใส่ในแกง​ เรามาดูกันค่ะ​ ถั่วพูมีคุณค่าอย่างไรกันบ้าง

           สารอาหาร​ ประกอบด้วยคาร์โปไฮเดรท มีเส้นใย​ โปรตีน​ ไขมัน​ แคลเซียม​ เหล็ก​ ฟอสฟอรัส​ วิตามิน​เอ​ วิตามินซี​ วิตามินอี​ วิตามินบี​1​ วิตามินบี​2​ และไนอะซิน

            ถั่วพู​ เป็นพืชในเขตร้อน​ มีถิ่นกำเนิดเอเซียใต้​ และเอเซียตะวันออกเฉียงใต้​ เช่น​ ประเทศไทย​ ลาว​ พม่า​ อินเดีย​ เป็นพืชล้มลุก​ พันไม้เลื้อย มีดอกสีขาวอมม่วง​ ผลเป็นฟักแบนยาว​ มี​ 4​ ปีก​ ฝักยาว​ 3-4​ นิ้ว​ ออกดอกเป็นช่อตามซอกใบ

สรรพคุณ
          1.ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
          2.ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
          3.บรรเทาอาการปวดเมื่อย
          4.ช่วยลดคอลเลสเตอรอล
          5.เหมาะสำหรับผู้อยู่ในระหว่างควบคุมน้ำหนัก
          6.ทานถั่วพูอย่างน้อย​ 2-3​ วัน​ ต่อสัปดาห์​ จะช่วยลดการแบ่งเซลล์มะเร็งเต้านมได้
          7.บรรเทาอาการตัวร้อน​ ลดไข้
          8.บำรุงกำลัง​ แก้อ่อนเพลีย
          9.ช่วยระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น

           ถั่วพูมีประโยชน์​ คราวนี้ถ้าเห็นตามท้องตลาดต้องได้ซื้อมาทำอาหาร

ลวกทานกับน้ำพริก​ หรือมาทำยำถั่วพู​ เพื่อเพิ่มรสชาดกันดีกว่า