แจกสูตร สร้างอาชีพ หมูปิ้ง 5 บาท สูตรโบราณขายดีหนักมาก

ข้าวเหนียวหมูปิ้ง อาหารเช้ายอดฮิตในตอนเช้าที่ใคร ๆ ก็ชอบ วันนี้มีสูตรหมูปิ้งโบราณ สูตรหมักหมูนุ่ม ๆ ใส่กะทิ และวิธีเก็บหมูไว้ปิ้ง สามารถทำกินทำขายง่าย ๆ หมูปิ้งแบบโบราณที่นุ่มหอมรสชาติอร่อยนั้นต้องนำมาหมักในเครื่องปรุง กระเทียม พริกไทย และรากผักชี ใส่กะทิเพิ่มความหอมอร่อยลงตัว มาลองทำกันดูนะคะ สูตรนี้ใครทำก็อร่อย

วัตถุดิบเครื่องปรุง

1 สันคอหมู 1 กิโลกรัม

2 มันหมูแข็ง 300 กรัม

3 ไม้เสียบหมู ขนาด 6 นิ้ว/2.5มิล

เครื่องหมักหมู

1 พริกไทยขาว 10 กรัม

2 กระเทียม 40 กรัม3

รากผักชี 25 กรัม

4 น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม

5 ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

6 ซอสปรุงรสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ

7 ซอสหอย 4 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ

9 ซีอิ๊วหวาน 4 ช้อนโต๊ะ

10 แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ

11 น้ำกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ

12 น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 นำสันคอหมูมาหั่นบางเป็นชิ้นยาวประมาณ 1.5 นิ้ว จากนั้นพักไว้ในชาม

2 นำมันหมูมาหั่นเป็นชิ้นยาว 1.5 นิ้ว หนาประมาณ 4 มิล เสร็จแล้วพักในชามรวมกับสันคอรอผสมน้ำหมัก

3 นำพริกไทยขาว กระเทียม รากผักชี โขลกรวมกันจนละเอียดจากนั้นตักใส่ชามผสม เติมส่วนผสมที่เหลือ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอย น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วหวานคนจนน้ำตาลละลายเข้ากันดี

4 เมื่อน้ำหมักละลายเข้ากันดีแล้วนำไปหมักหมูที่พักไว้แล้วค่อยๆนวดให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อหมูประมาณ 20 นาทีหรือนวดไปจนกว่าน้ำหมักจะแห้งซึมเข้าเนื้อหมูจนหมด 

5 เมื่อนวดจนน้ำหมักเริ่มแห้งซึมเข้าเนื้อหมูแล้วเติม แป้งข้าวโพด กะทิ น้ำมันพืช ลงไปแล้วนวดต่อจนน้ำหมักแห้งอีกครั้ง

6 พันแลบและแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง และแช่ไม้สำหรับเสียบไว้ในน้ำระหว่างรอหมูเพื่อป้องกันไม่ให้ไม้ไหม้เวลาย่าง

7 เมื่อครบ 3 ชั่วโมงแล้วนำหมูออกมาเสียบได้เลยหรือใครจะแช่ทิ้งไว้ 30 ถึง 1 ชั่วโมงก็ได้ เสียบเสร็จแล้วจะย่างรับประทานเลยก็ได้หรือจะเก็บเข้ากล่องปิดฝาแช่ตู้เย็นไว้ก็ได้ค่ะ