ไข่ตุ๋นสูตรรับเสด็จ

วันนี้มาแนะนำ " ไข่ตุ๋น "  สูตรรับเสด็จ 

สูตรได้พระมหากรุณาธิคุณจาก 

สมเด็จพระกนิษฐา ทรงเสด็จมา

พระราชปริญญาบัตร ณ มหาวิทยาลัย 

แห่งหนึ่ง ซึ่งได้มีโอกาสดูแลเครื่องเสวย 

ทรงให้ สูตรไข่ตุ๋น ที่ทรงชอบทำ เสวย 

เคยทำถวายพระเจ้าอยู่หัว ร.9 

ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก มีทุกครัวเรือน

มีส่วนผสมไม่มาก ไม่กี่อย่าง  ดังนี้ 

1.ไข่ไก่  3 ฟอง  

2.น้ำเปล่า  2 แก้วกาแฟ  

3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 

4.ต้นหอม ผักชี  กระเทียมเจียว 

สำหรับโรยหน้า 

- ผสมไข่  กับ น้ำ  ให้เข้ากัน 

ใส่ชามสำหรับนึ่งได้  ชามกระเบื้อง 

- ปรุงรสด้วย  น้ำปลาดี   

น้ำปลาอย่าง คือ เวลาใส่ลงไปในอาหาร 

จะมีรสเค็มอมหวานกลมกล่อมจาก 

ธรรมชาติ  มีน้ำปลาที่ไม่ใส่ชูรส 

วัตถุกันเสีย  แนะนำ  ตราปลาหมึก  

- นึ่งด้วยไฟกลาง ๆ 20 นาที  จนสุก 

นุ่ม หอม  ปิดไฟยกลง  

- โรยหน้าด้วย ต้นหอม ผักชี 

กระเทียมเจียวกรอบๆ  พริกไทยป่น  

พร้อมรับประทาน