หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง

เนื้อหาโดย clubhousestar

คิดถึงเมนูที่คุณแม่เคยทำให้รับประทาน 

" แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง " 

จะแกงแบบไม่ใส่กะทิ หรือ แกงไม่ใส่กะทิ 

> ช่วงฤดูกาลหาหน่อไม้ มาถึงแล้วค่ะช่วงนี้ 

ชาวบ้านก็จะขึ้นเขามาหาหน่อไม้กัน 

ก็เป็นช่วงที่เห็ดเผาะก็กำลังงอกงามด้วย 

เวลาเราไปเที่ยวต่างจังหวัดเรามักจะเจอ 

วัตถุจากป่าเขาลำเนาไพรเยอะ 

...หน่อไม้....คือ สิ่งที่คนไทยคุ้นเคย

นิยมนำมาดองใส่ขวด ใส่โหล  เก็บไว้ 

กินในช่วงฤดูอื่นๆ  กรรมวิธีในการหมัก 

ก็ไม่ยุ่งยาก  มีแค่ 

" หน่อไม้   เกลือ  น้ำซาวข้าว "

ความเปรี้ยวมาจากน้ำซาวข้าว 

ข้าวเหนียว ข้าวเจ้า  ตามแต่สูตรของใคร 

ที่บ้านใช้ ข้าวเหนียว มันจะหอมกว่า 

กรอกใส่ขวดแล้วตั้งวางในที่สะอาด 

หมักใช้เวลาประมาณ 1-2 อาทิตย์  

> ส่วนประกอบของ "แกงไก่" 

1.น้ำพริกแกงเผ็ด  จะโขลกเองหรือซื้อ 

เจ้าประจำก็ตามใจ 

2.ไก่บ้าน  1 ตัว เลาะเนื้อ กระดูก 

ส่วนกระดูกไก่ นำไปต้มน้ำซุปได้ค่ะ 

3.เครื่องปรุง  น้ำตาล  รสดี  น้ำตาล

น้ำตาลใส่เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น

ไม่ได้ใส่ให้หวาน ยังช่วงลดความปร่า

ของพริกแกงได้ด้วย 

4.หน่อไม้ดอง  ล้างสัก1น้ำ เพื่อลดความเค็ม

เปรี้ยวลงให้พอดี เวลาแกงจะได้ไม่เค็มเกิน 

5.กะเพรา  พริกชี้ฟ้าแดง  ใบมะกรูด 

6.กะทิ  ในกรณีอกงใส่กะทิ  

> ขั้นตอนของการ "แกงไก่" 

1.ใส่น้ำมันในกระทะ ใช้ไฟกลางนะ 

หรือ หัวกะทิเคี้ยวให้แตกมัน  

2.ใส่น้ำพริกแกงลงผัดจนหอม สุก 

3.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก  

4.ใส่หน่อไม้ดอง ลงไปผัดตาม  

5.ตามด้วยกะทิ  หรือ น้ำซุป พอท่วมไก่ 

เคี้ยงจนน้ำแกงซึมเข้าไปในไก่ และ 

หน่อไม้สุกนุ่มเข้าเนื้อ  

6.ปรุงรสด้วย  น้ำปลา  รสดี  น้ำตาลตัดรส 

ให้กลมกล่อมขึ้น 

7.ใบมะกรูดฉีก  กะเพรา พริกชี้ฟ้าแดง 

ใส่ลงไป รอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ

> รับประทานกับ ข้าวสวยร้อน ๆ  

หรือ ขนมจีนก็อร่อย ตามใจชอบค่ะ .

เนื้อหาโดย: clubhousestar
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
clubhousestar's profile


โพสท์โดย: clubhousestar
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: ไอตูดหมึก, clubhousestar
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
รู้จัก M777 ปืนใหญ่สนามตัวโหด เบา คล่อง ยิงแม่นระดับนำวิถี ตัวเปลี่ยนเกมสงครามยุคใหม่วิเคราะห์สถิติหวยปีใหม่ 2 มกราคม: เจาะลึกเลขเด่นรับโชควันศุกร์ 2569"ทัพฟ้าไทย" ยืดอกรับ ส่งฝูงบินถล่มคลังแสงพระตะบอง ลั่น "เราไม่ได้เริ่มก่อน" แต่ต้องทำเพื่อปกป้องประชาชนเผยสถิติเลขออกบ่อย ย้อนหลัง 20 ปี..งวดวันที่ 2 มกราคม 69จรวดจีนฟัดจรวดจีน เปิดคลังอาวุธลับสมรภูมิสระแก้ว เมื่อไทย-เขมรต่างงัดไม้เด็ด "สายเลือดมังกร" มาดวลกันสมรภูมิเขาพระวิหารเดือด เขมรเผยความเสียหาย หลังเจอไทยกระหน่ำถล่ม ฐานที่มั่นพังยับเยินAPC M113 รถเกราะ 60 ปี ลุยสมรภูมิช่องอานม้า เสริม "เกราะไม้" กันจรวดสุดแกร่ง📜 ภาพเก่าประวัติศาสตร์ “พระตะบอง” จากแผ่นดินสยาม สู่ความทรงจำเจาะสถิติสลากกินแบ่งรัฐบาล ย้อนหลัง 10 ปี (งวด 2 มกราคม)ลูกเตียบัญปั้มเจ๊ง โวยไทยหนัก ชาวเน็ตจับโป๊ะ ลืมตัวถือสัญชาติไทย-ทำธุรกิจในปทุมฯ แฉ 48 หมู่บ้านเขมร รบแหกตา "ฮุนเซน""DJ Sakura Soh" กับบทบาทใหม่ในวงการ JAVอนุทิน ประกาศกร้าว ไม่จับมือตั้งรัฐบาลกับพรรค อยากแก้ ม.112 เว้นแต่พรรคประชาชน จะแสดงจุดยืนว่าไม่แก้ ม.112
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
รู้จัก M777 ปืนใหญ่สนามตัวโหด เบา คล่อง ยิงแม่นระดับนำวิถี ตัวเปลี่ยนเกมสงครามยุคใหม่ทำไมเราถึงเรียกชาวต่างชาติว่า ฝรั่งหมอปลาย พรายกระซิบ รีเทิร์นแบบฮาๆ! ทำนายพลาดทัวร์ลงหนัก ขอโทษยกมือไหว้ วอนชาวเน็ตให้โอกาสแก้ตัว ไม่งั้นเลิกดูดวงไปจับผีเต็มตัวซะเลย!
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
หนึ่งเท่ากับร้อย: สติหลุดในยุค AI? มาจูนใจให้เป๊ะแบบตัวแม่! (สร้างกับ เอไอ)เปิดตำนานคุณลุงซานต้า: จากนักบุญใจบุญยุคโบราณ สู่ชายชุดแดงพุงพลุ้ยที่โคคา-โคล่าช่วยปั้น! 🎅🦌อันตรายใกล้ตัว เตือน 3 ประเภท ชามใส่อาหาร ที่หลายบ้านยังใช้ เสี่ยงสารพิษสะสมไม่รู้ตัวทึ่งทั่วโลก :แม่น้ำสองสี "อารากวี" (Aragvi) ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่สวยงามน่าทึ่งในประเทศจอร์เจีย
ตั้งกระทู้ใหม่