"แกงบุ่มไบ่"แกงไทยได้อิทธิพลจากชวา

แกงบุ่มไบ่  

คือ แกงไทยโบราณที่ได้รับอิทธิพล 

มาจากชวา เปอร์เซีย   มีความซับซ้อน

ของรสชาติ  ขั้นตอนการทำ 

มีความคล้ายมัสมั่น  + แกงกะหรี่ 

แต่รสชาติ ต่างกันตรงที่  

แกงชนิดนี้ ได้ความเปรี้ยวมาจาก 

ส้มซ่า  ส้มมะขามเปียก   ร่วมกัน 

ผักที่ใส่  ร่วมด้วย  แตงกวา แตงล้าน 

หอมแขก  พริกหยวก  สัปปะรด  

เนื้อสัตว์  ดั่งเดิม  คือ  เนื้อวัว   

ความฉลาดของคน  เอาสัปปะรดมา 

ใส่เพื่อให้ เนื้อนุ่ม  เพิ่มความหอมด้วย 

เครื่องแกงที่ผสม เครื่องเทศ มากมาย 

ถือว่าเป็น แกงไทยโบราณที่เริ่มสูญหาย 

น้อยคนจะรู้จัก  และ เคยกิน  

ปัจจุบัน ก็ เริ่มมี เชฟ หลายคนสนใจ 

ทำเพื่ออนุรักษ์เอาไว้ให้ลูกหลาน รู้จัก 

ได้ดู ได้รู้ว่า  แกงไทย ก็อร่อยไม่แพ้ใคร