ขนมปังไส้กรอก..ทำกินเองอร่อย

ขนมปังไส้กรอก​ ทำไม่ยากสูตรนวดด้วยมือ​ ถือสะว่าเป็นการออกกำลังกายไปในตัว

ส่วนผสม

1. แป้งขนมปัง​          175  กรัม
2. แป้งเค้ก​                  75​  กรัม
3. น้ำตาลทราย​          40​  กรัม
4. เกลือ​                     1/2​  ช้อนชา
5. ยีสต์​                         5​   กรัม
6. นมจืด​                   118  กรัม
7. ไข่ไก่​ เบอร์​ 1​            1​  ฟอง
8. นมผง​                      10​  กรัม
9. เนยจืดแท้​               50​  กรัม
10. มายองเนส​  เล็กน้อย
11. ซอสมะเขือเทศ​ เล็กน้อย
12. อริกาโน่​  เล็กน้อย

     วิธีทำ​  ผสมส่วนที่แห้งรวมกันก่อน​ แป้ง​ น้ำตาลทราย​ ยีสต์​ นมผง​ และเกลือ​ คน​ ผสมให้เข้ากัน​ จากนั้นเติมนมจืด​ ไข่ไก่​ นวดกับของแห้งส่วนแป้งให้เข้า​กัน ค่อย​ ค่อย​ นวดด้วยมือเราเอง​ นวดจนแป้งและส่วนของเหลวเข้าด้วยกัน​  เมื่อแป้งเข้าด้วยกันดีแล้ว​ ให้เราใส่เนย​ และนวดอีกครั้งให้เนยกับแป้งเข้าด้วยกัน​ จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน​ เมื่อแป้งเนียนให้รวมแป้งเป็นก้อนกลม​ ทาเนยบางที่โถแล้วพักแป้งที่โถปิดฝาหรือใช้ผ้าคลุม​ เป็นเวลา​ 1​ ชม.​ ครบเวลาพักแป้งให้นวดแป้งไล่อากาศ​ จากนั้นตัดแป้ง​ 40​ กรัม​ ปั้นให้กลม​ พักแป้งอีกครั้ง​ ประมาณ​ 25​ นาที​  หลังจากครบเวลาพักแป้ง​ ให้เราขึ้นรูปแป้ง​ โดยใช้ไม้คลึงแป้งเป็นรูปทรงกลมรี​ คลึงแป้งด้านหน้าและด้านหลัง​ นำไส้กรอกมาวางตรงกลางแป้ง​  ต้องคอยกดไส้กรอก​ เพื่อไม่ให้แป้งพองตัวและดันตัวไส้กรอกออกมาได้ค่ะ​ เมื่อขึ้นรูปเสร็จให้พักแป้งครั้งสุดท้าย​ พักครั้งนี้ให้แป้งขึ้นเท่าตัว​ และเราต้องคอยกดไส้กรอกด้วยนะคะ​ กดพอให้ไส้กรอกจมแป้ง​  เมื่อแป้งขึ้นเท่าตัว​ ให้ใช้ไข่ผสมนมสด​ เล็กน้อย​  ทาที่ขนมปัง​ ยกเว้นไส้กรอกไม่ต้องทา​ จากนั้นบีบมายองเนส​ และซอสมะเขือเทศ​ โรยอริกาโน​  ลืมบอก

​ ช่วงที่เราพักแป้งให้เราวอร์มเตาอบไว้ล่วงหน้า​ 20​ นาที​ และเมื่อเราแต่งหน้าขนมปังเสร็จให้เข้าอบที่อุณหภูมิ​ 150​ องศา​ เวลา​ 15​ นาที​ หรือให้เราคอยดูสีของขนมปัง​ เหลือง​ หรือน้ำตาลอ่อน​ เป็นอันใช้ได้ค่ะ​ ออกจากเตา​ ขนมปังวางที่ตะแกรงคลายร้อนให้ขนมปังเย็น​  กินได้เล... อร่อยแน่นอน

ทริปการเลือกซื้อไส้กรอก

• เลือกซื้อที่สีของไส้กรอกไม่ซีด​ หรือสีจัดจ้านเกินความจริง
• เลือกซื้อไส้กรอกที่ไม่ใส่วัตถุกันเสีย​ 
• วัตถุดิบที่ผลิตมีมาตรฐานถูกสุขลักษณะ
• มีมาตรฐานรับรอง​ ที่เชื่อถือถูกต้อง​ และสามารถตรวจสอบได้
• บรรจุภัณฑ์ได้มาตรฐาน​ เพื่อไส้กรอกจะไม่ถูกสิ่งภายนอกเจือปนก่อนถึงผู้บริโภค