ไก่ย่างขิง เมนูสุดเริศในฤดูหนาว

ไก่ย่างขิง - อาหารอันโอชะฤดูหนาว

เนื้อไก่อุดมไปด้วยรสชาติ

กลิ่นหอมอบอุ่นของขิงช่วยขจัดความหนาวเย็นของฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว

 45 นาที

 4-5 คน

 2,814 กิโลแคลอรี

วัสดุ

• 1 ไก่

• ขนมปังขิง 1 สาขา (ไม่แก่หรือแก่เกินไป)

• หอมหัวใหญ่แห้ง 2-3 ต้น

• เครื่องปรุงรส: น้ำปลา, เกลือ, เครื่องปรุงรส, พริกไทย

• น้ำมันปรุงอาหาร                              การทำ

1. นำกิ่งขิงบด 2/3 ที่บดแล้วคั้นเอาแต่น้ำ ขิงที่เหลือก็แค่โรยบนไก่ หอมหัวใหญ่สับละเอียด

2. ไก่ที่ปรุงแล้วล้าง หั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยน้ำขิง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส 1 ช้อนชา

3. (หรือเส้นหลัก) ) คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10 นาที -15 นาทีเพื่อใส่เครื่องเทศ จากนั้นผัดหอมหัวใหญ่

4. ขิงโขลก แล้วย่างไก่ด้วยไฟแรงเพื่อให้ไก่ระบายน้ำและดูดซับเครื่องเทศเข้าไปในเส้นใยของเนื้อสัตว์แต่ละชนิด อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้สุกทั่วถึง

5. เมื่อไก่ถูกล่าให้ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามรสนิยมของครอบครัว ใส่ขิงหั่นฝอยเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น เมื่อน้ำหมด

6. ไก่จะมีสีทองตามธรรมชาติ หากไก่มีไขมันออกมาเล็กน้อย ให้ปิดเตา ตักออกแล้วรับประทานร้อนๆ

7. ข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: เนื้อไก่มีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมอบอุ่นของขิงและพริกไทย จานนี้อร่อยมากเมื่อเสิร์ฟร้อนกับข้าวขาว

ความสนใจ:

1. ไก่ย่างขิงแบบภาคเหนือไม่หมักน้ำตาล ไม่เติมน้ำ แต่ยังคงรสธรรมชาติของไก่ผสมกับขิง

2. การเลือกไก่ย่างของเรานั้นดีที่สุด