10อันดับร้านอาหารมิชลินที่แพงที่สุดในโลก

ใน 10 อันดับร้านอาหารมิชลินที่แพงที่สุดในโลก

มีตัวแทนในญี่ปุ่น 5 ร้าน ส่วนใหญ่อยู่ในโตเกียวและเกียวโต

เพื่อค้นหาร้านอาหารมิชลินที่แพงที่สุดเว็บไซต์ทำอาหารChef's Pencil

ได้ทำการสำรวจเมนูของร้านอาหารมากกว่า 450 แห่งทั่วโลก ดังนั้น

ญี่ปุ่นจึงเป็นประเทศที่มีรายชื่อมากที่สุดในรายชื่อ และเจาะจงกว่านั้นคือครอง 5 ตำแหน่งใน 10 อันดับแรก

ในขณะเดียวกัน สหรัฐฯ มีตัวแทนเพียงคนเดียวคือ Masa - ร้านอาหารญี่ปุ่นในนิวยอร์ก

เชฟมาซาฮารุ โมริโมโตะ สตาร์โชว์ Iron Chef เล่าว่ามีหลายสิ่ง

ให้อธิบายว่าทำไมญี่ปุ่นถึงครองอันดับร้านอาหารมิชลินระดับโลก

“ร้านอาหารญี่ปุ่นใช้อาหารทะเลจากทั่วทุกมุมโลก

ทำให้ต้นทุนการขนส่งและการเก็บรักษาวัตถุดิบสูงขึ้น

และอาหารทะเลสดสามารถเก็บไว้ได้ในช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น” นายโมริโมโตะกล่าว

อีกเหตุผลหนึ่งคือพ่อครัวต้องมีทักษะที่แม่นยำ

และพิถีพิถันในการเตรียมและเสิร์ฟอาหาร

 ร้านอาหารในญี่ปุ่นมีขนาดเล็ก พื้นที่แคบ และจำนวนที่นั่งที่จำกัดสำหรับเชฟ

ที่จะเสิร์ฟอาหารอย่างตั้งใจที่สุด ตัวอย่างเช่น ร้านซูชิสามารถให้บริการผู้เข้าพักได้สูงสุด 8 คนเท่านั้น

อาหารที่ร้านอาหารระดับไฮเอนด์ในญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะเสิร์ฟในสไตล์โอมากาเสะ

เชฟเป็นคนตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรให้แขก

 เป็นผลให้พวกเขาสามารถสร้างสรรค์อาหารที่ไม่เหมือนใคร

โดยให้การผจญภัยด้านการทำอาหารที่น่าตื่นเต้นในมื้ออาหารที่ลืมไม่ลงของอาหารทะเลสดใหม่ที่หลากหลาย

พื้นที่ในร้านอาหารมิชลินที่แพงที่สุดในญี่ปุ่น - Kitcho Arashiyama

ที่นักทานสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงโดยเชฟ Kunio Tokuoka 

การสำรวจอื่นที่จัดทำโดยChef's Pencilในเดือนกันยายน พ.ศ. 2564

ได้วิเคราะห์ราคาของเมนูชิมที่แพงที่สุดในร้านอาหารระดับสองและสามดาว

มิชลิน เมนูชิมเป็นเมนูพิเศษ มีหลายเมนู แต่จานแต่ละจานมีเพียงส่วนน้อย

ตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจง และพิถีพิถันเป็นพิเศษในด้านรสชาติ

ถึงแม้ว่าจะเป็นร้านอาหารมิชลินที่มีราคาแพงมากมาย 

แต่ญี่ปุ่นยังไม่ใช่ประเทศที่มีราคาสูงสุดแต่อยู่อันดับที่ 4

ด้วยต้นทุนเฉลี่ย 322 USD/คน 10 อันดับร้านอาหารมิชลินที่แพงที่สุดในโลก

โดยพิจารณาจากราคาอาหารต่อแขก ไม่รวมเครื่องดื่มและค่าบริการ

1. Sublimotion, Ibiza, สเปน (1,740)
2. อัลตราไวโอเลตโดย Paul Pairet, Shanghai, China (1,422)
3. Kitcho Arashiyama Honten, Kyoto, Japan ($ 910)
4. Azabu Kadowaki, Tokyo, Japan (825 เหรียญ)
5. Masa, นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา (800 ดอลลาร์)
6. Joel Robuchon โตเกียว ญี่ปุ่น (637 ดอลลาร์)
7. Kikunoi Honten เกียวโต ญี่ปุ่น (637 ดอลลาร์)
8. Gion Maruyama เกียวโต ญี่ปุ่น (637 ดอลลาร์)
9. Guy Savoy ปารีส ฝรั่งเศส (615 ดอลลาร์) )
10. Piazza Duomo, อัลบา, อิตาลี ($ 580)