เนื้อหมู คอหมู

ใครรู้บ้างว่าการเลือกซื้อเนื้อหมู คอหมูต้องเลือกซื้ออย่างไรให้อร่อย ? สำหรับแม่บ้าน พ่อบ้านหลายๆ ท่าน ที่มักจะทำอาหารให้ตัวเองหรือคนในครอบครัวทานเป็นประจำอยู่แล้ว ต่างก็จะมีเทคนิคในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ในแต่ละแบรนด์ที่เหมาะกับอาหารแต่ละสูตร หรือการเลือกซื้อวัตถุดิบ อย่างประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ อย่างเช่น เนื้อหมู สามชั้น เนื้อหมู สันนอก เนื้อหมู ซี่โครง หรือ เนื้อหมู คอหมู ที่จะนำมาปรุงอาหาร ล้วนต้องมีความพิถีพิถันเป็นอย่างมาก ยิ่งถ้าเป็นเมนูที่ใช้ เนื้อหมู คอหมู เป็นส่วนผสมหลักด้วยแล้ว ยิ่งต้องมีความใส่ใจในการเลือกซื้อเป็นอย่างมาก เพื่อจะได้เนื้อหมู คอหมู ออกมาเป็นเมนูสุดแสนอร่อยโดนใจมากที่สุด

เนื้อหมูคอหมูทำไมถึงต้องใส่ใจในการเลือกซื้อ

รู้ไหมว่าในปัจจุบันมีทั้งเนื้อหมู คอหมูแท้และเนื้อหมู คอหมูหมูเทียม แล้วเคยสงสัยกันไหมว่าเนื้อหมู คอหมูที่เรากินอยู่ทุกวันนั้นเป็นเนื้อหมู คอหมูแท้หรือไม่ 

โดยในหมู 1 ตัว จะมีส่วนที่เป็นเนื้อหมู คอหมูแท้อยู่เพียง 2 ชิ้นเท่านั้น โดยจะมีน้ำหนักต่อชิ้นอยู่ที่ประมาณ 400 – 700 กรัม หรือ 4 – 7 ขีดต่อชิ้น ซึ่งถือว่าเป็นส่วนที่มีปริมาณน้อยเมื่อเทียบกับปริมาณน้ำหนักของหมู 1 ตัว จึงทำให้เนื้อหมู คอหมูแท้ มีราคาแพงกว่าชิ้นส่วนอื่นๆ พ่อค้า แม่ค้าทั่วไปเรียกกันว่า คอแท้ ซึ่งในตลาดสดเองก็เรียกส่วนที่เป็นเนื้อหมู คอหมูแท้ว่า คอหมู ส่วนเนื้อหมู คอหมูเทียม หรือที่บางคนเรียก สันคอ ชั้นสอง คือคอหมูที่อยู่ใต้เนื้อไหล่ น้ำหนักทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 700 – 500 กรัม  หรือ 7 ขีด ถึง 1.5 กก. ซึ่งหมูชิ้นส่วนนี้จะมีราคาที่ถูกกว่า สามารถนำมาปรุงอาหารใช้แทนเนื้อหมู คอหมูแท้ได้ แต่ให้สัมผัสและรสชาติไม่อร่อยเท่าเนื้อหมู คอหมูแท้

ส่วนเนื้อหมู คอหมูแท้จะเป็นส่วนที่อยู่ตรงคอหมู มีไขมันห่อหุ้ม แทรกอยู่ทั้งชิ้น เมื่อนำไปปรุงอาหารจะมีลักษณะกรุบกรอบ เหมาะสำหรับนำไปทำพวกเมนูย่างๆ อย่างเช่น เมนูคอหมูย่าง เพราะไขมันที่ผ่านความร้อนจะส่งกลิ่นหอมชวนรับประทาน ที่สำคัญเนื้อส่วนเนื้อหมู คอหมูจะให้รสสัมผัสที่กรุบกรอบผสมผสานกับความชุ่มฉ่ำของไขมัน อร่อยสุดๆ

และเพื่อให้ทุกท่านได้สัมผัสกับรสชาติของ "เนื้อหมู คอหมูแท้" ทางพิชชามีทของเรานั้นจึงได้คัดสรรเนื้อหมู คอหมูแท้สดใหม่ เกรดพรีเมียม เป็นอาหารพิเศษประจำสัปดาห์นี้ ให้ทุกท่านได้ลิ้มลองความอร่อย ซึ่งพิชชามีทผู้เชี่ยวชาญด้านหมูๆ โรงงานผ่านมาตรฐานสากล GMP และ HACCP ทำให้คุณสามารถมั่นใจในคุณภาพเนื้อหมู คอหมูของเราได้ทุกชิ้น

 อ่านเติมเพิ่มได้ที่: https://www.pitchameat.com/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9-%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%9B%E0%B8%B5-64/