เต้าหู้ทอดจัตุรัสเทียนอันเหมิน สูตรเมนูผัดเต้าหู้ทอด แบบง่ายๆ

เต้าหู้ทอดทรงเครื่องสไตล์เราเอง โดยตั้งชื่อม้นว่าเต้าหู้ทอดจัตุรัสเทียนอันเหมิน (เพราะการจัดจาน 555) อาหารผัดจากเต้าหู้อร่อยๆ วิธีการทำเต้าหู้ทอดแบบนี้ก็ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้ โดยนำเต้าหู้มาทอดแล้วราดด้วยซอสผัดพร้อมเครื่องต่างๆ โดยเคล็ดลับความอร่อยนั้นอยู่ที่ เต้าหู้แผ่นโมเมนสำหรับทอด และที่สำคัญที่สุดก็คือราดด้วยซอสผัดรสเด็ดที่อร่อยมากๆ

สูตรเต้าหู้ทอดจัตุรัสเทียนอันเหมิน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารในเมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำเต้าหู้ทอดจัตุรัสเทียนอันเหมิน

- เต้าหู้โมเมนหั่นครึ่งแผ่น และหั่นให้เป็นสามเหลี่ยมจะได้ 4 ชิ้น
- ก้ามปู 4 ก้าม
- กระเทียม 3 กีบใหญ่ซอย
- ขิงซอย 1 ช้อนโต้ะ
- เห็ดอะไรก็ได้ตามความเหมาะสม (ในรูปคือเห็ดแชมปิญอง)
- ต้นหอม 1 ต้นหั่นพอสวยงาม
- พริกหยวก 1 ฝักหั่นพอสวยงาม
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
- เหล้าจีน 1 ฝา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 1 ถ้วย (ใช้คนอผสมน้ำร้อนเอาก็ได้)
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเต้าหู้ทอดจัตุรัสเทียนอันเหมิน

1 ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเต้าหู้ให้เหลืองข้างนอกกรอบข้างในนุ่มนำขึ้นมาพักไว้
2 หลังจากนั้นเหลือน้ำมันไว้กะประมาณเอาเพื่อนำกระเทียมกับขิงลงไปเจียวจนหอมเหลือได้ที่ แล้วก็ใส่เห็ด ต้นหอม พริกหยวก แล้วก็เครื่องปรุงต่างๆที่ผสมไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากันจนเป็นซอสเหนียว
3 เตรียมจัดจาน เต้าหู้ทอด ก้ามปูที่สุกแล้ว จากนั้น ราดด้วยซอสผัดที่ทำไว้ เท่านี้เป็นอันเสร็จ