ลดความอ้วนด้วยผัดเต้าหู้โมคิ

     การลดความอ้วนให้มีสุขภาพที่แข็งแรง เราควรเลือกรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสม อย่างเช่นตัวเอง พออายุ 45 ปี อัตราการเผาผลาญแป้งและไขมันก็ไม่ดีเหมือนเดิมเนื่องจากฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ตรงนี้ลดลงตามวัย สังเกตว่า น้ำหนักขึ้นได้ง่าย หน้าท้องจะมีไขมันหนาขึ้นมาก การลดความอ้วนจึงต้องลดแป้ง น้ำตาล และไขมัน และออกกำลังกายเป็นประจำ 

     การพยายามเลือกอาหารมากขึ้น สุดท้ายเมนูเต้าหู้เลยกลายเป็นเมนูที่เริ่มรับประทานเป็นประจำทุกสัปดาห์ เพราะมีโปรตีนสูงและมีไขมันน้อย  แม้แรกๆ มีปัญหากับการรับประทานเต้าหู้ เพราะทนกลิ่นไม่ค่อยได้  หลังๆ ลองเปิดใจก็พบว่า มีเต้าหู้ให้เลือกรับประทานมากมายหลายยี่ห้อ อย่างเมนูที่จะทำเสนอวันนี้คือ เมนูผัดเต้าหู้ใส่หมูสับ ตัวเองเลือกใช้เต้าหู้ยี่ห้อโมคิ ซึ่งเป็นเต้าหู้แปรรูปที่มีความเหนียวหนึบจนตอนกินคิดว่าเป็นหมูยอ เอามายำก็อร่อยค่ะ 

     เตรียมวัตุดิบง่าย ๆ 

     1.เต้าหู้โมคิ 100 กรัม มีพลังงานเพียง 110 Kcal 

     2.หมูสับ เลือกติดมัน 10%  50 กรัม

     3.กระเทียมไทย 15 กรัม

     4.พริกมันกับพริกจินดา 10 กรัม

     5.ถั่วลันเตา  50 กรัม ถั่วลันเตามีโพแทสเซียมสูง เหมาะกับผู้ใหญ่แบบเรา เพราะช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

     6.น้ำปลาหอยเป๋าฮื้อ 1/2 ช้อนโต๊ะ

     7.ซีอิ๋วขาว              1/2 ช้อนโต๊ะ

     8.น้ำมันหอย           1 ช้อนโต๊ะ

     9.น้ำมันรำข้าว         1 ช้อนโต๊ะ 

      เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม

     สับพริกและทุบกระเทียมหยาบๆ

     เต้าหู้หั่นแบบลูกเต๋า

     ถั่วลันเตามีรสชาติ

หวาน ทำให้ผัดของเราอร่อย ล้างให้สะอาด จัดการเด็ดก้านแล้วดึงเส้นใยออกทั้งสองด้านของฝักให้หมด

     ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมให้หอม ใส่พริกตามลงไปผัดสักครู่ ใส่หมูลงไปผัดให้พอสุก จากนั้นใส่เต้าหู้และถั่วลันเต้าให้สุก โดยสังเกตว่าถั่วลันเตาดูใสๆ 

    ขั้นตอนสุดท้าย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๋วขาว น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นถ้ามีน้ำซุปใส่น้ำซุปหรือถ้าไม่มี ใส่น้ำเปล่าให้มีน้ำขลุกขลิก หรือจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

     ตักใส่จาน รับประทานคู่กับน้ำพริกกระปิด ปลาทูย่างก็อร่อยแม้ไม่มาก แต่ได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ถ้ามีโอกาสได้เจอเต้าหู้ลองถอยมารับประทานดูกันนะคะ อาจจะอินเลิฟเต้าหู้เหมือนเจ้าของกระทู้ก็ได้ค่ะ  

     ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกท่านที่เข้ามารับชม หวังว่าจะได้รับประโยชน์ไม่มากก็น้อยนะคะ