หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
ตรวจหวย วันที่ 16 พฤษภาคม 2565 รางวัลที่1 155012
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

"ขนมดู" โดนัทไม่มีรูพื้นเมืองแดนสะตอ

       อาหารพื้นเมืองประจำท้องถิ่นยุคสมัยนี้หากินยาก แต่ละภาคจึงร่วมกันสร้างกลุ่มชาวบ้านขึ้นเพื่ออนุรักษ์วิถีพื้นเมืองดั้งเดิมของที่นั้นๆไว้ ไม่ว่าสูญหาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือของหวาน ขั้นตอนวิธีทำก็แสนจะมีเสน่ห์ดึงดูดใจหาดูยากยิ่งเช่นกัน 

       วันนี้ผู้เขียนขอย้อนรอยวิถีชาวถิ่นที่นี่ ทำขนมโบราณที่มีมานานแสนนานรุ่นปู่ทวด ให้ผู้อ่านได้ร่วมลุ้นช่วยกัน ทำไปพร้อมกันกับผู้เขียนเลยนะคะ ขนมโบราณพื้นเมืองที่ผู้เขียนกำลังเอ่ยถึงนั่นก็คือ ขนมดู

เริ่มจากเตรียมข้าวสารเหนียว มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย น้ำตาลเหลว(น้ำตาลโตนดผ่านการเคี่ยว) อย่างละถ้วย ให้เสร็จสรรพ

เริ่มจากนำข้าวสารเหนียวไปคั่วในกระทะให้สุกเหลือง

ในไปบดเอาแป้งแบบโบราณ โดยผ่านกระบวนการครกบดหินรุ่นดึกดำบรรพ์

ค่อยๆบรรจงกรอกจ้าวสารเหนียวคั่วลงในรู ครกบดหมุนรอบตัวบีบได้แป้ง วิธีการนี้แป้งหอมกว่าซื้อกินในสรรพสินค้า แต่ห้ามระอาเวลาทำต้องใจเย็น

เมื่อได้แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกแป้งผงหอมเย้ายวนเศษหนึ่งส่วนสี่ ใช้โรยตัวขนมเมื่อพร้อมทาน แป้งส่วนที่เหลือเอาทั้งหมด มาปรุงรสด้วยมะพร้าวน้ำตาลเหลว อ้อ! ขาดไม่ได้เกือบลืมแล้วเชียว เมื่อหันเหลียวมองเห็นขวดเกลือ ใส่เกลือเล็กน้อยเพิ่มอรรถรส นำที่พูดทั้งหมดมาผสม คลุกเคล้าตั้งไฟอ่อนผัดคนวนๆ

 

จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเข้ากัน สังเกตทุกอย่างเริ่มเปลี่ยน กลิ่นหอมยวนยีชวนน้ำลายไหล ทุกอย่างเหนียวหนึบช่างยั่วใจ ชิมเร็วไวหอมอร่อยจัง

ยกลงเตาจัดการปั้นเป็นลูกๆ แล้วค่อยๆโรยคลุกด้วยแป้งจากข้าวคั่ว ก็จะได้ขนมดูพื้นเมืองช่างน่าดู ขนมแดนสะตอของหายากมีให้ทาน

เนื้อหาโดย: กล้วยไม้ชายเล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: กล้วยไม้ชายเล
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
15 VOTES (5/5 จาก 3 คน)
VOTED: ลูกสาวอบต, ชตระกูล ศรีสวัสดิ์, อกหัก มารักกะลิง
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ไม่พอใจ จนท. ตรวจเจอทุเรียนอ่อนด้อยคุณภาพ ไม่ทำตามกติกา สั่งคัดทุเรียน เจอทุเรียนอ่อน 5 ตัวอย่างเพื่อนๆคะ กินอาหารอะไรกันหรอคะที่... สามารถลดน้ำหนักได้บ้าง..?? เราเป็นคนน้ำหนักขึ้นไว แต่ลดได้ช้ามากย้อนเวลา เปิดตำนาน ‘ตุ๊กแก ’เรียกงูเขียวมากินตับ ความลับสุดพิศวงบริษัทมีสำนักงานใหญ่โต แต่ใช้ถนนสาธารณะ เป็นที่จอดรถพนักงานพ่อค้าแม่ขายตลาดค่ายเชลยศึก จ.กาญจนบุรี ขึ้นป้ายชีวิตจริงยิ่งกว่า "คังคุไบ" หลังตลาดนัดเตรียมถูกสั่งปิด3 กีบดิ้นพล่าน! "ไทยเทเนียม" ปล่อยไรม์แต่ละท่อน 'พ่อมึง' ด่าประเทศ เหยียดคนเห็นต่างให้ต่ำ หยาบคายแค่ไหนก็สุภาพ!!ทายอายุเนื้อคู่ คุณเหมาะกับคนวัยไหนมากที่สุด"มาลัย มิสแกรนด์" เปิดเทอมวันแรก นึกว่าคนละคน น่ารักมากเมื่อ "ป๊อบ ปองกุล" ทำบัตรประชาชนใหม่ ภาพออกมา นึกว่าทำประวัติอาชญากรรม1ใน10สัตว์สูญพันธุ์ในยุคดึกดำบรรพ์ ที่นักวิทยาศาสตร์กำลังพยายามชุบชีวิตให้กลับมามีชีวิตอีกครั้งชี้แจงดราม่า เพลง'พ่อมึง' แท้จริงแล้วต้องการสื่อถึงเรื่องนี้‼️เพจ "บริษัททำความสะอาด" เผยถึงเคส "คุณส้ม" ลั่น ถ้าไม่หยุดกล่าวอ้างจะฟ้องหมิ่นประมาทเป็นเรื่อง!! ""อนุชา"" ยัน!! ต้องดำเนินคดี ""หมอปลา"" มองว่าจิตใจไม่ปกติ พระปาราชิกมีมา 2,500 ปีเจอเจ้าของแล้ว!"เจ้ามูมู่"ลูกสุนัขพันธุ์โกลเด้นที่พลัดหลง
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
มาร์เมลโล่ บราวนี่ Marshmallow Brownies มือใหม่หัดทำขนมก็ทำได้ ʕ•́ᴥ•̀ʔっ4 ของกินสุดคิดถึง ที่อยากให้เซเว่นเอากลับมาขายอีกครั้งMac and Cheese ด้วยไมโครเวฟ ง่ายๆ ทำง่ายอร่อยด้วยมะม่วงหาว มะนาวโห่ ไม่กินไม่ได้แล้ว
ตั้งกระทู้ใหม่