หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ผักเสี้ยนดองหรือ ‘ยือโฆ๊ะมาแม’ พื้นที่อื่นเรียกว่าอะไรบ้าง ?

เขียนโดย หนึ่ง ร้อยเรื่องราว

ผักเสี้ยนดองหรือ ‘ยือโฆ๊ะมาแม’ พื้นที่อื่นเรียกว่าอะไรบ้าง ? 

ผักเสี้ยนดอง ภาษามลายูเรียกว่า ‘ยือโฆ๊ะมาแม’ ในชุมชนมุสลิมนิยมกินเป็นผักเหนาะ วิธีรับประทานให้นำมาขยี้กับพริก ปลาย่าง แล้วคลุกในน้ำผักดองรับประทานเป็นกับข้าว คนเฒ่าคนแก่ชอบรับประทานกันมาก บางคนก็นำมาเป็นผักเหนาะรับประทานคู่กับขนมจีน ภาคใต้นิยมรับประทานกันมาก

ปัจจุบันยังสามารถเห็นการจำหน่ายผักเสี้ยนดองตามตลาดในชนบทอยู่บ้างแต่ทว่าผักเสี้ยนหายากขึ้นและคนทำเป็นก็มีน้อยลงเนื่องจากขาดการสืบทอดให้ทำอย่างต่อเนื่องหรือหากมีโอกาสได้ลองไปทำตามดูก็ถือเป็นการช่วยกันอนุรักษ์ภูมิปัญญาอาหารไทยไม่ให้เลือนหายไปไหน 

●วิธีทำ : นำผักเสี้ยนที่โตเต็มที่แต่ยังไม่ออกดอก ตัดเอาเฉพาะยอด ล้างให้สะอาด นำไปผึ่งลมพอเฉา นำมาเคล้าเกลือให้ทั่ว ตามด้วยข้าวสุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในภาชนะแก้วหรือภาชนะเคลือบที่มีฝาปิด ใส่น้ำหรือน้ำซาวข้าวพอท่วม ปิดฝา เก็บไว้ 2-3 วันก็สามารถนำมารับประทานได้

●ส่วนประโยชน์ก็มีมายมายเช่น บำรุงเลือดลม, บำรุงร่างกายและให้พลังงาน ต้านอนุมูลอิสระ ,ต้านมะเร็ง ,มีฤทธิ์ช่วยฆ่าเชื้อ บำรุงการขาดวิตามินเอหรือเป็นโรคโลหิตจาง ,แก้ปัญหาเรื่องระบบลำไส้หรือขจัดสิ่งตกค้างที่อยู่ในลำไส้ ,แก้ไข้ตรีโทษ ,แก้อาการปวดท้องหรือลงท้อง, เป็นยาแก้อาการเจ็บหลัง, เป็นยาแก้อาการเมาเหล้า ,ขับระดูของสตรีหรือขับประจำเดือน แก้ประจำเดือนเสีย ด้วยการนำมาต้มหรือดองรับประทาน และอื่นๆอีกมากมาย..!

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
หนึ่ง ร้อยเรื่องราว's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 249 ครั้ง
เขียนโดย หนึ่ง ร้อยเรื่องราว
นักข่าวสายไวรัล–ข่าวสังคม
สรุปข่าวเร็ว คม ตรงประเด็น
เน้นประเด็นร้อนที่กระทบชีวิตคนจริง พร้อมข้อมูลตรวจสอบได้
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ถ้าโรคระบาดกลับมาอีก บ้านเราควรเตรียมอะไรไว้บ้างฮุนเซนเยือนจีน ท่ามกลางคำถามเรื่องบทบาทปักกิ่งต่อชายแดนไทย–กัมพูชาAI ตอบเก่ง แต่ยังพลาดได้ ทำไมข้อมูลออนไลน์จึงต้องเช็กซ้ำสิ่งที่คนไทยทำเป็นเรื่องปกติแต่ต่างชาติแปลกใจห้างสรรพสินค้าในประเทศไทย ที่มีขนาดใหญ่มากจนคนมักจะหลงทางฮัวกาชีนา โอเอซิสกลางทะเลทรายเปรู ที่สวยเหมือนหลุดจากภาพวาดรถยนต์ไฮบริดไทย ปี 2026 รุ่นไหนบ้างที่ประหยัดน้ำมันสุดๆ10 มือถือยังน่าใช้ในปี 2026 รุ่นไหนเหมาะกับใครบ้าง5 จังหวัดที่มีงูเยอะที่สุดในประเทศไทย5 จังหวัด ที่เจองูกะปะเยอะที่สุดในประเทศไทยนกบูบีตีนฟ้า ทำไมเท้าสีฟ้าจึงสำคัญกว่าที่เห็นไม่กินข้าวได้ไหม ร่างกายต้องได้อะไรแทนถึงจะพอดี
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ถ้าโรคระบาดกลับมาอีก บ้านเราควรเตรียมอะไรไว้บ้างWhy Cats Shed More in Spring and FallAI ตอบเก่ง แต่ยังพลาดได้ ทำไมข้อมูลออนไลน์จึงต้องเช็กซ้ำฮุนเซนเยือนจีน ท่ามกลางคำถามเรื่องบทบาทปักกิ่งต่อชายแดนไทย–กัมพูชากัมพูชาได้อาวุธจีนอะไรอีก หลังรถถัง T-59D ถูกจับตาจังหวัดที่ชาวต่างชาติชอบที่สุด สำหรับการมาใช้ชีวิตหลังวัยเกษียณ
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
โดนัทมันม่วงไส้แกงเขียวหวานไก่อบชีสมอสซาเรลลา เมนูไทยญี่ปุ่นสุดสร้างสรรค์ กรอบนอก ลาวาในส่องทั่วโลกจิ้มผลไม้กับอะไร?ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา ต่างกันตรงไหน กินแบบไหนให้เหมาะ10 ผลไม้ไทยหน้าฝน กินสดชื่นทั้งฤดู มีตั้งแต่ทุเรียนถึงมะไฟ
ตั้งกระทู้ใหม่