โดนัทเยอรมัน Berliner Krapfen

สวัสดีค่ะวันนี้มาแชร์สูตรโดนัทเยอรมันหรือที่เยอรมันจะเรียกว่า Berliner
ส่วนผสมมีดังนี้
นมจืด 130 กรัม
เนยจืด 30 กรัม
แป้งขนมปัง 220 กรัม
สาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
ยีสต์สด 15 กรัม(ยีสต์แห้ง 5 กรัม)
น้ำตาลทราย 30 กรัม
ไข่แดง size m 2 ฟอง
เกลือ 3 กรัม
ผิวเลมอน 1 ช้อนชา ถ้าไม่มีใช้กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
แยมผลไม้แบบละเอียด ประมาณ 300 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอดประมาณ 500 ml
น้ําตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลโดนัท
กระดาษไขตัดเป็นแผ่นสำหรับรองแป้งโดนัท
วิธีทำ👇👇👇