น้ำชุบโจรหยำ
น้ำชุบโจรหยำ ได้ยินแค่ชื่อ อย่าเพิ่งตกใจไปนะคะ มันมีที่มา จะเหลาให้ฟัง (จะเล่าให้ฟัง)😄😄
ชื่อน้ำชุบโจรหยำ ผู้เขียนตั้งชื่อให้เองแหละจ้า ก็ไม่รู้จะเรียกยังไงดีล่ะเน้อ แต่ก่อนอื่นต้องขอบอกตรงนี้ก่อนว่า น้ำชุบโจรหยำ เป็นน้ำพริกพื้นบ้านเอกลักษณ์ของภาคใต้เขาล่ะ น้ำชุบ ก็คือ น้ำพริก นั่นเอง
บางบ้านเรียกน้ำชุบโจร บ้างก็เรียกน้ำชุบหยำ จะโจรหรือหยำก็คือน้ำชุบชนิดเดียวกันจ้า
โดยที่มาของคำว่าน้ำชุบโจรหรือน้ำชุบหยำก็คือ เรานำวัตถุดิบทุกอย่างมาฝานหั่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน เน้นความสะดวกรวดเร็ว โดยไม่ต้องตำเหมือนน้ำพริกปกติทั่วๆไป แต่รสชาติความอร่อยนี่เด็ดสาระตี่เจ็ดคุ้งน้ำไปเลยจ้า มามะ..เรามาเข้าครัวทำน้ำชุบโจรหยำไปด้วยกันนะคะทุกคน
วัตถุดิบ ได้แก่
1. พริกขี้หนูสด 7-10 เม็ด
2. หอมแดง 3-5 หัว
3. กะปิเคยกุ้งย่าง 1 ช้อนโต๊ะ
4. มะนาว 2 ลูก
5. กุ้งสดลวก 1 ถ้วยตวง
6. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ นั้นแสนง่าย มีขั้นตอนดังนี้
1. นำกะปิเคยกุ้งด้วยการห่อใบตอง เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของน้ำชุบ
2. น้ำกุ้งสดล้างทำความสะอาด แล้วนำไปลวกให้พอสุก
3. นำพริกขี้หนูสด หอมแดง ไปหั่นฝานซอยให้เรียบร้อย
4. นำทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน บีบมะนาวลงไป ตัดรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ด้วยน้ำตาลปี๊บอีกสักนิดจะได้ครบรส
รสชาติผสมผสานครบรสความอร่อย ลงตัว จะกินกับไข่ต้ม หรือจิ้มผักสดหรือจะลวกตามใจชอบ แค่นี้ก็อิ่มท้องแบภัตตาคารบ้านนาแล้วเนอะทุกคน
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33
ลือหึ่ง!! ปูตินจะเปิด WW3 ด้วยการบุก 3 ประเทศนาโต้
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
จีน ไฟเขียว ให้ไทย ถล่มรังแก๊งสแกมเมอร์
ภาพวาดแผ่นเดียว ครูต้องรีบแจ้งแม่ให้พาไปหาหมอ ด่วน!!!
เปิดภาพหายากกลางป่ามรดกโลก! “ตั๊กแตนหัวมังกร” โผล่เขาพะเนินทุ่ง สะท้อนความอุดมสมบูรณ์แก่งกระจาน
ทึ่งทั่วโลก : หุบเขาเทวดาวั้งเซียนกู่" หมู่บ้านที่สร้างอยู่ริมหน้าผา สถานที่ท่องเที่ยวแสนน่าทึ่งของประเทศจีน
ธนาคารประกาศปิดแอปบนมือถือระบบเก่า เริ่ม 14 ก.พ. 69 ใครใช้ iOS ต่ำกว่า 14 หรือ Android ต่ำกว่า 10 เข้าแอปไม่ได้
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
วินาทีชีวิต เจาะลึก "การนอนสุดขั้ว" ของสัตว์ป่าที่มนุษย์คาดไม่ถึงเปิดภาพหายากกลางป่ามรดกโลก! “ตั๊กแตนหัวมังกร” โผล่เขาพะเนินทุ่ง สะท้อนความอุดมสมบูรณ์แก่งกระจานวินาทีชีวิต เจาะลึก "การนอนสุดขั้ว" ของสัตว์ป่าที่มนุษย์คาดไม่ถึงธนาคารประกาศปิดแอปบนมือถือระบบเก่า เริ่ม 14 ก.พ. 69 ใครใช้ iOS ต่ำกว่า 14 หรือ Android ต่ำกว่า 10 เข้าแอปไม่ได้
สาวไทยปากแจ๋ว! ซัดสื่อไทยปล่อยข่าวเว่อร์..เธออยู่ปอยเปตก็ปกติดี ไม่โดนจับเป็นตัวประกัน
กินก้อยดิบ มันแซ่บชั่วคราว แต่ระวังสิบ่มีโอกาสได้แซ่บอีกเด้อ
ผักป่าชนิดนี้สามารถไล่งูได้ และ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างยิ่ง!!
อาหาร
