ผัดฉ่าปลาทับทิม
โพสท์โดย ๏Nameless๏
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เนื้อปลาทับทิมแล่ชิ้นพอคำ | 500 | กรัม |
น้ำมันพืช | 1 | ช้อนโต๊ะ |
กระเทียม | 1 | ช้อนโต๊ะ |
พริกขี้หนูบุบพอแตก | 10 | เม็ด |
พริกชี้ฟ้าเหลืองแดงบดหยาบ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
กระชายซอยเป็นเส้นยาว 2 นิ้วหั่น | 1/2 | ถ้วยตวง |
น้ำเปล่า | 4 | ช้อนโต๊ะ |
พริกไทยอ่อน | 5 | ช่อ |
ตะไคร้หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว | 1 | ต้น |
ใบมะกรูดซอย | 5 | ใบ |
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นตามยาว | 1 | เม็ด |
ใบกระเพรา | 1/4 | ถ้วย |
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีการทำ
1. ปลาทับทิมผ่าท้องควักไส้ทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นท่อน หมักกับซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงกระทะ นำชิ้นปลาลงไปทอดพอสุกเกรียม ตักใส่จานพักไว้
2. เติมน้ำมันพืชที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียม พริกชี้ฟ้าเหลืองแดงที่บดไว้ลงไป เปิดไฟผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่กระชาย ใบมะกรูด ตะไคร้ ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน
3. เติมซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ลงไป และซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัดพอเข้ากัน พอเดือด ใส่พริกชี้ฟ้าและใบกระเพรา ตักราดบจานปลาที่ทอดพักไว้ พร้อมจัดรับประทานกับข้าวสวยขณะร้อน
ชวนให้รู้
เมนูผัดฉ่าครบเครื่องด้วยพืชสมุนไพรนานาชนิดที่มีสรรพคุณเป็นยาในแบบภูมิปัญญาของไทย ที่ขาดเสียไม่ได้ก็คือ กระชาย พืชสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อน และช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้ดี
1. ปลาทับทิมผ่าท้องควักไส้ทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นท่อน หมักกับซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงกระทะ นำชิ้นปลาลงไปทอดพอสุกเกรียม ตักใส่จานพักไว้
2. เติมน้ำมันพืชที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียม พริกชี้ฟ้าเหลืองแดงที่บดไว้ลงไป เปิดไฟผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่กระชาย ใบมะกรูด ตะไคร้ ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน
3. เติมซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ลงไป และซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัดพอเข้ากัน พอเดือด ใส่พริกชี้ฟ้าและใบกระเพรา ตักราดบจานปลาที่ทอดพักไว้ พร้อมจัดรับประทานกับข้าวสวยขณะร้อน
ชวนให้รู้
เมนูผัดฉ่าครบเครื่องด้วยพืชสมุนไพรนานาชนิดที่มีสรรพคุณเป็นยาในแบบภูมิปัญญาของไทย ที่ขาดเสียไม่ได้ก็คือ กระชาย พืชสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อน และช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้ดี
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
12 VOTES (4/5 จาก 3 คน)
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ดราม่าพระที่ขุดได้ที่ลาว อายุไม่ถึง 500 ปี พึ่งหล่อมาได้ไม่ถึง 3 เดือน!?สาวกระโดดตึก ฆ่าตัวตายกลางห้างดัง หวังเป็นผีไปแก้แค้นนักวิทยาศาสตร์เตือน อีก 10 กว่าปีขั้วโลกอาจไร้น้ำแข็งเพลงดังระดับโลก ที่มียอดการฟังมากที่สุดถึงกว่า 4000 ล้านครั้งวิวหลักล้านกับตำนานเรื่องเล่าที่"ดอยขุมคำ"เป็นบุญตา หลังขุดพบพระพุทธรูปจมน้ำโขงคาดอยู่สมัยอาณาจักรสุวรรณโคมคำยุงเลือกกัดคนประเภทไหนมากกว่ากันเตือนภัยแอปฯดูดเงิน ห้ามกด-กรอก-ติดตั้งHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"เอี้ยก้วย" จอมยุทธที่ผู้คนพากันชื่นชม และเกลียดชังในคนเดียวกันตำรวจฝรั่งเศสวิสามัญชายพยายามเผาธรรมศาลายิวเขตที่มีพื้นที่ติดชายฝั่งทะเล หนึ่งเดียวของเมืองกรุงเทพมหานครด่วน!! บุ้งทะลุวัง เสียชีวิตแล้ว หลังอดข้าวน้ำมานาน