อาหารริมห้วย "แกงคั่วหอยโล่"
แกงไทยพื้นบ้านภาคใต้ รสชาติเข้มข้น เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน ที่ผสมผสานความอร่อยอย่างลงตัวของพระเอกตัวเด่นชูโรงเจ้า "หอยโล่" ซึ่งเป็นหอยพื้นเมืองของภาคใต้ จะพบได้ตามลำห้วย ลำธารในป่าเขาที่ยังอุดมสมบูรณ์ ตัวแหลมรีเนื้อหนึบหนับ ผัดหอมๆ กับหัวกะทิ รสเข้มข้น พริกแกงเผ็ดรสเด็ดสาระตี่ ที่แค่นำลงหม้อก็ได้กลิ่นหอมๆ ของเครื่องแกง ชวนน้ำลายสอ น้ำย่อยไหล แถมด้วยสมุนไพรพื้นบ้านอย่างใบชะพลูที่หาง่ายมากๆตามท้องถิ่น แค่นี้ก็อร่อยลงตัวยกเป็นเมนูระดับ 5 ดาว แถมหากินยากสุดๆอีกด้วยล่ะ
วัตถุดิบส่วนผสม ได้แก่
1. หอยโล่ ประมาณ 1 กก.
2. พริกแกงกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
3. หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
4. หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
5. ใบชะพลู ประมาณ 20 ใบ
6. น้ำตาลแว่น 1 แว่น (ใส่ได้ตามชอบ) 7. ใบมะกรูด 3-5 ใบ
วิธีทำ มีดังนี้
1.นำหอยโล่มาล้างทำความสะอาด ใช้คีมปากนกแก้วคีบตัดก้นหอยออก จากนั้นล้างเอาเศษเปลือกหอยออกอีกครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งหม้อบนไฟ ใส่หัวกะทิ พอเดือด ใส่พริกแกงลงไปผัด จนพริกแกงสุกหอม
3. เติมหางกะทิ พอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลแว่นเคี่ยวต่อสักครู่
4. ใส่หอยโล่ ใบชะพลูซอย
คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้งยกลงจากเตา โรยด้วยใบมะกรูดซอยอีกนิด
ตักข้าวสวยร้อนๆไว้รอ ตักแกงใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟได้แล้วจ้า
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
จีน ไฟเขียว ให้ไทย ถล่มรังแก๊งสแกมเมอร์
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
นักมวยรองแชมป์โอลิมปิก แซะเจ้าภาพไทย หลังตกรอบรองฯ ซีเกมส์ 33
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
ปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นาย
“บอย ภิษณุ" ประกาศขายบ้านหรูแล้ว ราคา 70 ล้าน
"ฮุน มานี" นำประชาชนกัมพูชาเดินขบวนกลางกรุงพนมเปญ..เพื่อเรียกร้องสันติภาพ
ดับ 9 เจ็บ 10 ราย หลังเกิดเหตุกราดยิงในแอฟริกาใต้
ซีรี่ส์เรื่อง "Signal" ถูกกล่าวหาว่าลอกเลียนแบบ ซีรี่ย์เก่าของฮ่องกง
ทึ่งทั่วโลก : หุบเขาเทวดาวั้งเซียนกู่" หมู่บ้านที่สร้างอยู่ริมหน้าผา สถานที่ท่องเที่ยวแสนน่าทึ่งของประเทศจีน
ซีรี่ส์เรื่อง "Signal" ถูกกล่าวหาว่าลอกเลียนแบบ ซีรี่ย์เก่าของฮ่องกง
"3 สิ่งในห้าง" ที่ไม่ควรซื้อมากิน!!
ผู้เสียหายร้องจเรตำรวจ–ป.ป.ท. สอบสวนตำรวจย่านรามคำแหง หลังสำนวนคดีลักทรัพย์บกพร่อง พยานสำคัญ 5 ปาก “หายจากแฟ้ม”
อาหารที่ลงท้าย สูตรฮ่องเต้ คืออะไรต่างจากธรรมดายังไง?
“บอย ภิษณุ" ประกาศขายบ้านหรูแล้ว ราคา 70 ล้าน









