วิถีชีวิตของคนอีสาน อาหารคือดัชนีชี้วัดความอุดมสมบูรณ์!!! วันนี้เสนอก้อยกระป้อม

1. เอากระป้อมมาถลกหนังออกแล้วเอาไปยางบนเตาถ่ายให้พอเกรียม และให้ได้กลิ้นหอม

2. เอากระป้อมที่ย่างพอได้ที่ มาสับให้พอดีอย่าละเอียดมาก 

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา ผงปรุงรส พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ใบสาระแน ผักชี ต้นหอม และ ที่ขาดไม่ได้คือมะม่วง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ พร้อมจั้มด้วยความเหนี่ยวร้อนๆ แซ่บหลาย