ยำผักรวม ยำผักหละ(ชะอม) สูตรอาหารเหนือ

ยำผักรวม ยำผักหละ(ชะอม) สูตรอาหารเหนือ

ส่วนประกอบ

1. พริกแห้ง

2. ข่า

3. หอมแดง

4. กระเทียม

5. หมูสามชั้น

6. ปลาร้าสับ

7.ผักชะอม

8. ผักกาดฮ่องเต้

9.มะเขือยาว

วิธีทำ

1.คั่ว พริกแห้ง ข่า หอมแดง กระเทียม เสร็จแล้วพักให้เย็น แล้วตำให้ละเอียด แล้วพักไว้

2. ตั้งหม็อต้มน้ำปลาร้า แล้วกรองเอาก้างออก แล้วพักไว้

3. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช แล้วเอาหมูสามชั้นลงผัด พอเริ่มเหลืองใส่เครื่องโขลก ผัดให้เข้ากัน

4. ใส่น้ำปลาร้าต้ม ตามด้วย มะเขือยาว ผักกาดฮ่องเต้ และผักชะอม 

5.ผัดจนผักสุก ตักใส่จานเสริฟได้แล้วจ้า