หมี่พันลับแล

หมี่พันลับแล

ส่วนผสม

1.มันหมู สำหรับทำกากหมู

2.กระเทียม สำหรับทำกระเทียมเจียว

3.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

4.ถั่วฝักยาว

5.ผักชี

6.ต้นหอม

7.เส้นหมี่

8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

9.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ

11.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

12.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

13.ข้าวแคบ

ขั้นตอนการททำ

1.หันมันหมู ตั้งไฟใส่น้ำและเกลือเพื่อทำกากหมู พอได้ที่แล้วตักกากหมูออก ให้เหลือน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงเจียว เหลืองแล้วใส่กากหมู  เสร็จแล้วพักไว้

2. นำเส้นหมี่แช่น้ำ และนำไปลวกพอนิ้ม และนำถั่วฝักยาวหันฝอยไปต้มจนสุก

3.นำเส้นหมี่มาปรุงรสตามชอบ ด้วยน้ำตาลทราย พริกป่น  น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู ถั่วฝักยาวและต้นหอมผักชี แล้วคลุกให้เข้ากัน  นำมาพันด้วยข้าวแคบ แค่นี้ก็พร้อมเสริฟแล้วจ้า