สูตรห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

                                ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

                                วันนี้เรามาทำห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อนกินกันดีกว่านะคะ ลงทุนไม่เยอะ ไม่มากมาย แต่ทำได้รสชาติตามปากเรา แล้วถ้าเพิ่มจำนวนเครื่องปรุงขึ้นมา ก็สามารถทำได้หลายห่อ หลายถ้วย หลายลูก ราคาถูกกว่าไปกินเองที่ร้านซึ่งราคาเชื่อว่าไม่ต่ำกว่า 200 บาท ต่อ 1 ลูกค่ะ

                                เรามาดูวิธีทำและเครื่องปรุงกันนะคะว่ามีอะไรที่ต้องใช้บ้าง

                                เครื่องปรุง

                                มะพร้าวอ่อน 1 ลูก

                                ปลากะพง 100 กรัม

                                กุ้งสด 100 กรัม

                                ปลาหมึกหั่น 100 กรัม

                                น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม

                                พริกชี้ฟ้าแดงซอย

                                ไข่ไก่ 1 ฟอง

                                หัวกะทิ 1 ถ้วย

                                ใบโหระพา

                                ใบมะกรูดซอย

                                กะหล่ำปลีซอย

                                น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

                                น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

                                หัวกะทิหยอดหน้า

                                วิธีทำ

                                เตรียมถ้วยเล็กๆ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดไข่ไก่ และกะทิลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้เข้ากันดี

                                เอากระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมัน ร้อนมันร้อน ใส่กุ้งสด ปลากระพง และและปลาหมึกลงไปผัดให้สุกหน่อย ตามด้วยใส่เครื่องในขั้นแรกลงไป

                                ใส่ใบมะกรูดซอย ใส่ใบโหระพาลงในภาชนะ ตามด้วยกะหล่ำปลีซอย ผัดให้สุกเข้ากันดี ตักผสมห่อหมกใส่ลูกมะพร้าวอ่อน ว่างรองใส่จาน หยอดหน้าด้วยหัวกะทิ แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย พร้อมเสิร์ฟ