ป่นปลาทูเห็ดย่าง สไตล์อีสานบ้านเฮา

วันนี้มีกับข้าวมาฝากทุกคนอีกเช่นเคยค่ะ  วันนี้ทำป่นปลาทูใส่เห็ด มีทั้งเห็ดฟางและเห็ดออรินจิ นำมาย่างหอมๆ หั่นเต๋าเล็กๆ  นำมาป่นใส่กับปลาทูทอดหอมๆ ทำแบบบ้านๆ สไตล์อีสานบ้านเฮา  ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยกรุ่นๆ พร้อมผักสด ผักลวก ผักต้ม หรือส้มผัก แซ่บหลายค่ะ  มาแซ่บด้วยกันเด้อจ้า

เสียดายไม่มีหน่อไม้ต้ม ทานคู่กันอร่อยสุดๆค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุงจ้า

1. เนื้อปลาทูทอดหรือย่าง 2 ตัว 
2. เห็ดฟางและเห็ดออรินจิย่างหันเต๋าเล็ก 300 กรัม 
3. พริกสดย่าง 15-20 เม็ด 
4. กระเทียมจีนย่าง 5-6 กลีบ 
5. หอมแดงย่าง 8-10 หัว
6. ต้นหอม+ผักชีซอย 4-6 ช้อนโต๊ะ 
7. น้ำปลา 1- 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ตามความเค็มของน้ำปลาแต่ละบ้านนะคะ  หรือจะใส่น้ำปลาร้าต้มแทนก็ได้นะคะ แซ่บคือกันค่ะ
8. น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 1 ซีก  หรือถ้าชอบเปรี้ยวใส่ตามชอบได้นะคะ

สูตรนี้ทานได้ 3-4 คน ไม่ใส่ผงปรุงรส เพราะความนัวมาจากปลาทูและเห็ดแล้วเด้อค่ะ

ในส่วนของรสชาติสามารถปรุงรสได้ตามความชอบของแต่ละบ้านเลยจ้า

วิธีทำโดยละเอียดตามคลิปเลยนะคะ