หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เสน่ห์ศิลป์อาหารจีน ตอนที่ 2 ‘บะจ่าง’ 粽子 กับเทศกาลแห่งชาติของจีน


เขียนโดย

   หลายคนคงคุ้นชินหรือเคยได้ยินถึงเทศกาล ‘ไหว้บะจ่าง’ ซึ่งในบ้านเราอาจจะไม่เป็นที่นิยมเหมือนกับเทศกาลตรุษจีน แต่หากมองไปยังที่ประเทศจีนเนี่ย เทศกาลนี้ถือเป็นหนึ่งในเทศกาลที่สำคัญสำหรับคนจีนกันเลยทีเดียว แต่หลายคนคงสงสัยถึงต้นกำเนิดของเทศกาลนี้ และทำไมต้องทานขนมบะจ่าง เสน่ห์ศิลป์อาหารจีน ตอนที่ 2 วันนี้จะพาทุกคนมาสัมผัสกับมนต์เสน่ห์ของขนมบะจ่างกับตำนานที่สำคัญของจีนกันค่ะ

   เทศกาลไหว้บะจ่าง หรือ เทศกาลตวนอู่ (端午节)เป็นเทศกาลที่สืบทอดกันมาแต่โบราณของประเทศจีน ซึ่งจะตรงกับทุกวันที่ 5 เดือน 5 ของทุกปีตามปฏิทินทางจันทรคติของจีน โดยปีนี้ตรงกับวันที่ 25 มิถุนายน ถือเป็นเทศกาลที่มีขึ้นเพื่อรำลึกถึงการจากไปของกวีผู้รักชาติแคว้นฉู่แห่งยุคจ้านกั๋ว (战国时期)นามว่า “ชูหยวน” (屈原) ผู้ซึ่งจบชีวิตตนเองด้วยการใช้หินถ่วงกระโดดลงในแม่น้ำมี่หลัว(汩罗江)(บางตำรากล่าวว่าเป็นแม่น้ำแยงซีเกียง) ชาวบ้านในละแวกนั้นต่างเคารพในความรักชาติของกวีชูหยวน ดังนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ศพของชูหยวนถูกฝูงปลากัดกิน ชาวบ้านจึงได้ร่วมกันนำข้าวยัดใส่กระบอกไม้ไผ่แล้วโยนลงน้ำให้ฝูงปลามากิน ต่อมาจึงกลายเป็นประเพณีสืบทอดกันเพื่อรำลึกและแสดงความเคารพต่อกวีชูหยวน อีกทั้งขนมบะจ่างกระบอก(筒粽)ก็ได้ถือกำเนิดขึ้น และได้กลายเป็นขนมที่นิยมรับประทานกันในเทศกาลนี้เรื่อยมา

   เทศกาลตวนอู่ ถือเป็นประเพณีที่ระลึกถึงกวีผู้รักชาติชูหยวน ซึ่งในทุกปีชาวจีนจะนิยมรับประทานขนมบะจ่างกัน โดยปัจจุบันขนมบะจ่างจะมีลักษณะห่อด้วยใบไม้ ซึ่งถูกพัฒนามาจากขนมบะจ่างในอดีตที่ทำในกระบอกไม้ไผ่นั่นเอง อีกทั้งในปัจจุบันเทศกาลตวนอู่หรือเทศกาลไหว้บะจ่างก็ได้ถูกพัฒนาให้มีการแข่งเรือมังกร (赛龙舟) ร่วมกันดื่มเหล้าสงหวง (雄黄酒) แขวนใบไอ้เย่ (艾叶) และใบว่านน้ำ (菖蒲) ไว้บริเวณประตูเพื่อขจัดสิ่งชั่วร้าย และอื่นๆ เพื่อเพิ่มสีสันให้กับประเพณีอันเก่าแก่นี้ จนกลายเป็นเทศกาลที่สำคัญของชาวจีนจนถึงทุกวันนี้ สำหรับวันนี้ปักกิ่งรีวิวต้องขอตัวไปทานขนมบะจ่างก่อนค่ะ

หากชื่นชอบบทความของเราอย่าลืมกดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจและส่งต่อบทความดีๆ ให้เพื่อนๆ ท่านอื่นได้อ่านกันนะคะหรือไม่อยากพลาดข่าวสารเกี่ยวกับปักกิ่งก็ขอเชิญไปติดตามเราได้ที่

Facebook : ปักกิ่งรีวิว https://www.facebook.com/bjingreview   

เนื้อหาโดย: bjingreview
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
bjingreview's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 1,488 ครั้ง
เขียนโดย bjingreview
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: bjingreview
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ห้างสรรพสินค้าไทยที่หรูหรามาก จนหลายคนไม่กล้าเข้าไปเพื่อใช้บริการถ้าไม่กินผักเลย จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกาย?พริกน้ำปลาให้อร่อย ต้องใส่อะไรบ้าง สูตรถ้วยเล็กที่ช่วยชูรสอาหารไทยช้างนาฬาคีรี วันที่ความโกรธถูกปล่อยกลางเมือง และพระพุทธเจ้าทรงหยุดมันด้วยความเมตตา5 จังหวัดที่มีงูเยอะที่สุดในประเทศไทย5 จังหวัด ที่เจองูกะปะเยอะที่สุดในประเทศไทยรีวิวหนังดัง LEGION สงครามเทวาล้างนรก4 เมืองร้างในไทย จากยุคเหมืองแร่ถึงเมืองบาดาลใต้เขื่อนอาหารไทยที่กำลังสูญหายเชือกเล็ก ๆ ที่ฝาถังน้ำมัน ไม่ได้มีไว้แค่กันหายสิ้นเดือนนี้กินอะไรดี? 10 เมนูสุดครีเอทีฟสำหรับคนรอเงินเดือนออกทำไมรถหรูที่เศรษฐีไทยใช้จริง อาจไม่ใช่ซูเปอร์คาร์
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ทำไม น้ำมูกถึงไหล เกิดจากสาเหตุอะไรกันแน่?หลอดไฟแบรนด์ไทยที่โด่งดังที่สุด เป็นที่รู้จักทั่วประเทศมากที่สุดพระเมาหนักอาระวาดที่ ถนนคนเดินเชียงคาน จ.เลย
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
พิซซ่าลาบหมูคั่วชีสยืดแป้งบางกรอบ เมนูไทยอิตาเลียนหอมข้าวคั่ว เผ็ดนัว กินเพลินทุกชิ้นข้าวหน้าเนื้อย่างพริกแกงมัสมั่นไข่ดองซีอิ๊ว เมนูไทยญี่ปุ่นหอมเครื่องแกง นัวละมุนจนข้าวหมดชามกะเพราราเมนหมูกรอบไข่ออนเซ็น เมนูไทยญี่ปุ่นหอมพริกกระเทียม ซุปนัว เส้นหนึบ หมูกรอบสะใจสปาเก็ตตี้แกงเขียวหวานปลาสลิดกรอบ เมนูไทยอิตาเลียนหอมกะทิ เผ็ดนัว กรอบมันจนหยุดกินยาก
ตั้งกระทู้ใหม่