เมนูไข่...ทำอย่างไรให้ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป!!!

เมนูไข่ อาหารคู่ครัวทุกบ้าน โดยทุกคนรู้ไหมว่าไข่ 1 ฟอง สามารถทำออกมาได้หลากหลายรูปแบบ ไม่เป็นเพียงแค่ไข่ต้ม หรือไข่ดาวอย่างเดียว วันนี้เราจะมาบอกสูตรทำไข่ 10 วิธีทำ นำไปปรับใช้ให้แต่ละเมนูไข่ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป แถมทำง่ายสุดๆ จะมีแบบไหนบ้าง มาดูกันครับ

1. ไข่ดาวกรอบ

1. ตั้งกระทะก้นลึก ใส่น้ำมันลงไป (เยอะหน่อย) และใช้ไฟแรงรอให้กระทะร้อนจัด และลดเหลือไฟกลาง
2. ตอกไข่ลงไป รอให้ไข่เซตตัว ใช้ตะหลิวตะล่อมด้านข้างจนขอบเริ่มกรอบ เป็นอันเสร็จ

2. ไข่ดาวด้วยน้ำ

1. เทน้ำลงไปในถ้วยกระเบื้องขนาดเล็ก ก้นค่อนข้างลึก เทลงไปสัครึ่งถ้วย
2. ตอกไข่ลงไปในถ้วยที่ใส่น้ำ
3. จากนั้นนำไข่ที่ตอกไว้ลงไปนึ่ง 6 นาที
4. ใช้ช้อนหรือพายแซะไข่ออกมา เป็นอันเสร็จ

3.ไข่ลวก

1. เทน้ำหนึ่งลิตรลงไปในหม้อ ตามด้วยเกลือ เปิดไฟรอน้ำเดือด
2. พอน้ำเดือดจัดได้ที่ ให้ปิดไฟ แล้วเติมน้ำอุณหภูมิปกติ 10 ml ลงไป คนให้น้ำเข้ากัน
3. จากนั้นนำไข่ลงไป ปิดฝาใช้เวลา 5 นาที
4. ตักไข่ขึ้น ลงไว้ในน้ำอุณหภูมิปกติ เป็นอันเสร็จ

4. ไข่ออนเซน

1. เทน้ำเปล่า 1000 ml ลงไปในหม้อ เติมเกลือ 1 ช้อนชา เปิดไฟต้มให้น้ำเดือด
2. เมื่อเดือดแล้วยกลงจากเตา เติมน้ำ อุณหภูมิปกติลงไปเล็กน้อย คนให้น้ำเข้ากัน
3. จากนั้นใส่ไข่ลงไป ปิดฝา จับเวลาทั้งหมด 18 นาที
4. เมื่อครบเวลาแล้ว นำไข่ขึ้นมาน็อคน้ำเย็นทันที 5 นาที ตอกไข่ เป็นอันเสร็จ

1. นำไข่ลงไปวางในหม้อเป็นแนวนอน วางให้แน่นเพื่อไม่ให้ไข่ขยับ
2. จากนั้นเติมน้ำลงไปปริมาณครึ่งฟอง เปิดไฟรอน้ำเดือด จับเวลา 6 นาที
3. นำไข่ลงไปน็อในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 2-3 นาที
4. แกะไข่จากฝั่งไข่ขาวก่อน จะง่ายกว่า เป็นอันเสร็จ

6. ไข่ดาวแซนวิช

1. ใส่ภาชนะถ้วยก้นแบนขนาดเล็ก ลงไปในหม้อนึ่ง ใส่น้ำลงไปที่ก้นเล็กน้อย นึ่งให้ภาชนะร้อนจัดก่อน
2. จากนั้นตอกไข่ลงไปในภาชนะที่ร้อนได้ที่ จากนั้นปิดฝา จับเวลา 3.40 นาที
3. เปิดฝา ใช้ใบพายหรือช้อน ค่อยๆ แซะไข่ออกมา เป็นอันเสร็จ

7. ไข่ดาวสไตล์ฝรั่ง

1. ทาน้ำมันลงกระทะขนาดเล็ก พอดีกับไข่ เปิดเตา ใช้ไฟอ่อนสุด
2. พอน้ำมันเริ่มร้อน ตอกไข่ลงไป รอจนไข่ขาวเริ่มสุกจนทั่วกัน (ใช้เวลาพอสมควร)
3. เมื่อสุกดีแล้ ใช้ไม้พายตักไข่ออกมา เป็นอันเร็จ

8. ไข่ดาวญี่ปุ่น

1. เทน้ำมันลงไปในกระทะเทปล่อนเล็กน้อย ใช้ไฟเบา
2. เมื่อกระทะร้อน ตอกไข่ไก่ 4 ฟองลงไปพร้อมกัน
3. ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย จากนั้นนำฝาหม้อมาครอบเพื่อคุมความร้อน
4. เมื่อความสุกได้ที่ ตักขึ้น เป็นอันเสร็จ

9. ไข่ต้มยางมะตูม

1. ตั้งน้ำในหม้อรอให้เดือด จากั้นลดไฟให้พอเดือดผุดๆ
2. ใส่ไข่ลงไป ถ้าอยากให้เป็นไข่ยางมะตูมให้จับเวลา 6 นาที
3. จากนั้นนำขึ้นมาน็อคน้ำแข็ง เป็นอันเสร็จ

10. ไข่ดาวน้ำ

1. ตอกไข่ไก่ใส่พลาสติกแรป จากนั้นนำลงไปต้มในกระทะที่ใส่น้ำเดือด
2. คอยดูไข่ หากได้ในแบบที่ตัวเองชอบแล้ว ก็นำขึ้นได้เลย