ผักกาดจอ เอามา จอผักกาด รสชาติแบบเหนือแท้ๆ : ครัวบ้านแม่

ผักกาดจอ เอามา จอผักกาด รสชาติแบบเหนือแท้ๆ : ครัวบ้านแม่

#ครัวบ้านแม่ ไปซื้อผักกาดจอ เอามาทำจอผักกาด สลับคำ ความหมายเปลี่ยน

ผักกวางตุ้ง ช่วงที่ออกดอก คนเหนือจะเรียกว่า ผักกาดจอ และนิยมนำมาแกง "จอผักกาด" บรรดาแม่ๆ เค้าจะชอบมากเมนูนี้ อาจจะด้วยเป็นเมนูผัก ดีต่อสุขภาพ และมีรสชาติอร่อย ผักกวางตุ้งที่ออกดอก จะมีชื่อเรียกหลายอย่าง บางคนเรียก ผักกาดจอ บางคนเรียก ผักกาดจ้อน บางคนก็เรียก ผักกาดดอก ก็แล้วแต่จะเรียกกันไป สูตรก็จะไม่เหมือนกันด้วยนะ แล้วแต่สูตรแต่ละบ้าน บางบ้านใส่ปลาร้า บางบ้านไม่ใส่ บางบ้านใช้มะขามสด บางบ้านใช้มะขามเปียก อันนี้ก็แล้วแต่สูตร แต่ไม่ว่าจะสูตรไหน จอผักกาดก็ยังคงเป็นเมนูที่ครองใจคนเหนืออยู่ดี